Вкусная закусочка! Подходит к любому гарниру: картошечка, макарошки. Очень ее люблю, готовлю каждый год! Рекомендую и вам. Готовьте на здоровье! Пропорции продуктов даны в чистом виде. Уксус столовый 3% (не могла указать в ингредиентах). Рекомендую попробовать приготовить рецепт лечо из кабачков, расскажите, что получилось.
Лечо
автор paittise 
На фото готовое блюдо лечо
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 57 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- помидоры - 3 кг
- морковь - 600 г
- сахар - 1 стак.
- растительное масло - 1 стак.
- соль - 2 ст.л.
- уксус столовый - ½ стак.
- перец болгарский - 3 кг
Как приготовить пошагово
-
Морковь вымыть, почистить, нарезать соломкой (я использую терку для корейской моркови).
-
Болгарский перец (для красоты покупаю перец разного цвета: желтый, зеленый, красный, но это не обязательно), вымыть, очистить от семян, белых перегородок и плодоножек. Нарезать соломкой.
-
Порезанный полосками перец, опустить в кипяток на 5 минут. Откинуть на дуршлаг или выложить на блюдо.
-
Подготовить сахар, уксус, масло, соль.
-
Спелые, мясистые помидоры вымыть. Порезать на дольки и пропустить через мясорубку.
-
Помидорную массу, вылить в емкость, поставить на огонь и кипятить 10 минут. Затем добавить 1 стакан сахарного песка (я люблю послаще, поэтому кладу 2 стакана),2 ст. л. соли, 1 стакан растительного масла, кипятить еще 15 минут. Затем добавить столовый уксус. Массе дать чуть-чуть покипеть.
-
Бланшированный перец соединить с томатной массой. Здесь надо быть осторожным, чтобы себя не обрызгать горячим! И перец не выбрасывайте весь сразу, на дне может быть вода от бланширования, она будет лишняя в нашей закуске.
-
Следом запустить морковь. Все хорошо перемешать. Массе дать закипеть. Кипятить 3-5 минут.
-
Горячую массу разложить в подготовленные стерилизованные банки. Закрыть под ключ. Укутать в теплое и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лечо с колбасой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Paittise, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Как же хочется лечо!!!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, лечо сказка!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо paittise
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Добавлен новый рецепт поджарки из свинины с лечо.
Спасибочки за вкусняшку
Предлагаю вам приготовить это повседневное блюдо в ароматном соусе. Дополнением к замечательному мясу послужит любой гарнир на ваш вкус или овощной салат....
1 ч
Рецептов приготовления лечо существует довольно много. У каждого есть своя особенность, которая упрощает или усложняет исходных вариант. Предлагаю вам попробовать лечо с томатной пастой....
40 мин
Считала, что буду есть это лечо одна, оказалось совсем напрасно. Лечо получилось нежным и очень вкусным. Даже небольшие любители баклажанов дегустировали с большим аппетитом. Порция дана на 1 литр, смело увеличивайте в два раза, вам будет мало!...
1 ч 30 мин
Приготовить лечо из кабачков по этому рецепту под силу даже начинающей хозяйке. Зимой у вас всегда будет вкусный и полезный салат из помидоров и кабачков....
25 мин
Традиционный польский рецепт. Вкусный быстрый ужин. Хотите знать секрет настоящего польского лечо? Все очень просто: много лука, много сладкого перца и вкусная колбаса. Смотрите этот рецепт на видео!...
55 мин
На сайте много салатов лечо, да и у каждой хозяйки он свой. Тот, который любит кушать ее семья. По этому рецепту лечо делает моя мама, от себя я добавила яблочный уксус и гвоздику....
40 мин
Опачки!
Теперь братик обрадуется лечо!