Для любителей острого приготовила для пробы несколько баночек вот такой приправы, на подобие корейской приправы Яннем, только в свежем варианте. Я в приготовлении часто использую соус чили сладко-острый, поэтому и решила приготовить такую приправку. Рекомендую попробовать приготовить рецепт аджики простой, расскажите, что получилось.
Приправа корейская аджика
автор istasa 
На фото готовое блюдо приправы корейской аджика
- Общее время: 12 ч
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 28 ккал
Кухня: Корейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- перец горький 5 шт.
- чеснок 4 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- перец 3 шт.
- соль 0.5 стак.
- сахар 1 стак.
Способ приготовления:
Замачивать~0~Засаливать
Повод приготовления:
Семейный праздник
Как приготовить пошагово
-
Чтобы чеснок хорошо чистился, замочим его на ночь, эту новость я недавно прочитала в интернете, решила попробовать и действительно, намного легче почистить большое количество чеснока.
-
Берем три вида перца, в идеале соотношение чеснока должно быть 1:1 к перцу, крепость приправы зависит еще из соотношения горького и сладкого перца, их регулируете сами.
-
Очищаем перцы от семян и пластинок, чеснок от шелухи.
-
Все перекручиваем на мясорубке.
-
Получается вот такая масса.
-
В нее добавляем соль и сахар, перемешиваем. Я оставила на ночь.
-
Утром попробовала, для меня оказалось очень соленой и добавила еще немного сахара, вы смотрите по вашему вкусу.
-
Раскладываем по чистым баночкам и закрываем крышками. Выход около 800 мл.
-
Храним в холодильнике. Добавка к соусам, борщам и т. д. Приятного острого аппетита!!=
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить аджику на закатку. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Istasa, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от приправы корейской аджика!
Таким способом обязательно попробуем приготовить приправу корейскую аджика! спасибо!
Добавлен новый рецепт culinier.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-v-multivarke.
Отлично, приправа корейская аджика — супер, понравилось всем!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Спасибочки за вкусняшку
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Замечательный рецепт! В моей семье любят приправу корейскую аджика
Спасибо за прекрасную идею
Istasa, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Эта аджика даже после варки остается пикантной, острой и даже жгучей! Хорошо хранится в прохладном месте целый год. Попробуйте приготовить, очень вкусно!...
70 мин
Тайна корейской приправы в специях и удачном сочетании ингредиентов. Мы часто ищем такую приправу в магазинах, хотя приготовить аджику корейскую на зиму в домашних условиях очень легко....
120 мин
Аджика в мультиварке по этому рецепту готовится еще проще, чем на плите. Вкусная, в меру острая аджика с приятной консистенцией получится у каждого....
180 мин
Такая аджика прекрасно получается и без уксуса. Это оригинальный рецепт острой аджики с использованием специй грузинской кухни. Обязательно попробуйте приготовить!...
60 мин
Истинные ценители мясных блюд знают, что соус, который подают к мясу, играет весомую роль. Вкус шашлыка или стейка полностью раскроется лишь в том случае, если вы придадите ему тонкую, пикантную остринку. И лучше, если это будет соус сацебели или аджика. Да-да!Сегодня мы немного отойдем от классики и...
40 мин
В меру острая аджикаОчень ароматная и с насыщенным вкусом. Рецепт очень простой, но вкусный....
1 ч
Соль 1 ст.л.; Перец чили 2 шт.; Чеснок 1 головка; Томатная паста 0 л; Сахар 100 г; Слива 1 кг...
40 мин
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…