Многие ценители грузинской кухни считают, что аджику лучше готовить без добавления уксуса, который только перебивает вкус овощей. Попробуйте такой вариант приготовления домашней аджики - возможно именно он станет вашим любимым. Рекомендую попробовать приготовить рецепт аджики псковской, расскажите, что получилось.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)