Ветряные мешочки, еще одно название этих вкуснейших пирожных из заварного, несладкого теста. Профитролями называют совсем маленькие мешочки. Наполнителем может быть ванильный, сладкий крем, взбитые сливки с ягодами. А так же популярны не сладкие наполнители. Мой вариант профитролей со взбитыми сливками, в которые я добавила порошок "Парадиз-крема"с ванильным вкусом - он сгущает сливки и по истечении времени, сливки "не плывут", а так же ванильный вкус и аромат придает изюминку крему. Поздравляю ВСЕХ женщин, девушек и девочек с женским праздником 8 МАРТА! Желаю Вам РАДОСТИ, ЛЮБВИ и ТЕПЛА! Будьте счастливы и любимы! Рекомендую попробовать приготовить рецепт профитролей с лососем, расскажите, что получилось.
Профитроли
автор Чигур Валентина 
На фото готовое блюдо профитролей
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 16 порций
Калорий: 290 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- вода - 250 мл
- масло сливочное - 75 г
- соль - 1 щепотка
- мука - 125 г
- яйца куриные - 4 шт.
- сливки - 250 мл
- сахар ванильный - по вкусу
- ягоды - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Растопить сливочное масло в 250 мл воды с щепоткой соли, дать закипеть.
-
Всыпать муку и разрыхлитель, быстро и тщательно начать вымешивать тесто деревяной ложкой. Масса становится гладкой и отстает от стеночек кастрюльки.
-
Вмешать 1 яйцо и убрать с плиты. В то время как тесто остывает, вмешаем остальные яйца по-одному.
-
Духовку разогреем до 220 градусов. на противень застеленный бумагой для выпечки, выкладываем чайной ложечкой мини-горки. Если Вам эти горки покажутся маленькими, возьмите десертную ложку. Выпекаем профитроли 20-25 минут.
-
Взбиваем сливки, в конце добавляем порошок "Парадиз-крем" или ванильный сахар, а так же сахар по-вкусу.
-
Остужаем профитроли. Разрезаем на половинки...
-
...начиняем кремом...
-
Украшаем ягодками или по-вкусу! Приятного праздника Вам!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить профитроли с начинкой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Профитроли — отпад!
Быстро и очень вкусно!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт профитролей с сырным кремом - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить профитролей.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Чигур!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Чигур, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт профитролей.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как профитроли у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Чигур большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала профитроли — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит профитроли, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от профитроли.
СПАСИБОЧКИ!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
В процессе запекания профитролей не открывайте дверцу духовки, так как в этом случае тесто может не подняться....
60 мин
Для пирожков из заварного теста (профитролей) подходят практически любые начинки. Их можно наполнить мясным или рыбным фаршем, смесью из обжаренных или тушеных овощей, взбитыми сливками, растопленным шоколадом, любым джемом....
15 мин
вода 280 мл; сахар 1 ч.л.; мука пшеничная 300 г; масло сливочное и маргарин по 70 г; яйцо куриное 6 шт.; сыр твердый 100 г столько было, можно и больше; острая копченая сухая паприка 0,5 ч.л.; чоризо (или другая сырокопченая колбаса) 100 г...
50 мин
Имя известного французского изделия, profitrole, буквально означает мелочь, а приятно. Действительно, компактные заварные пирожные не могут не радовать, особенно в натуральном формате. Так, однажды я рискнула и, собрав достаточно секретов классического заварного теста, создала по-настоящему полезные...
1 ч 20 мин
Я начиняла профитроли всеми 3-мя начинками, начинки хватило, а печеночной немного осталось. Ее можно намазать на хлеб, получатся вкусные бутерброды. Если вы хотите использовать только один вариант начинки, то ее надо увеличить в 2-3 раза. Тесто для профитролей готовится точно так же, как эклеры:www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html,...
20 мин
Хочешь удивить гостей или порадовать домашних?Приготовьте профитроли и овации Вам обеспечены!Начинять профитроли можно любой начинкой - как сладкой, так и несладкой. Все зависит от вашей фантазии! Их можно наполнить смесью из обжаренных или тушеных овощей, взбитыми сливками, растопленным шоколадом, любым...
1 ч
сливочный сыр - 100 г; мука - 1 стак.; сахар - 1 щепотка; яйцо крупное - 5 шт.; слабосоленый лосось - 150 г; масло сливочное - 130 г; соль - 1 щепотка...
30 мин
Вкуснятина! Больше нечего добавить)