Решив поэкспериментировать, взяла слоеное бездрожжевое тесто, с которым рецептов кранча не встречала, раскатала его в тонкий пласт, чуть толще, чем для штруделя. Первый кранч вышел неудачным - подгорел, т. к. время запекания начинки (а она была из меда, ежевики, черничного конфитюра и орехов), и теста не совпадали. Поэтому во второй раз я взяла совсем другую начинку. Кранч является довольно эффектной формой выпечки с красивым разрезом, мягкими, волнистыми внешними линиями. Кто еще не делал его, очень советую. Он может быть исполнен в форме венка, кирпичика. Можно пофантазировать с начинкой, а можно, как в классическом кранче, использовать только корицу и сахарный песок для посыпки. В английском одно из многих значений слова crunch - хруст, может именно оно легло в основу названия этой замечательной выпечки? Рекомендую попробовать приготовить рецепт пестрого рулета, расскажите, что получилось.
Венок-рулет кранч
автор Мальва 
На фото готовое блюдо венка-рулета кранч
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 367 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое - 250 г
- курага - 80 шт.
- изюм - 60 г
- грецкие орехи - 60 шт.
- лимоны - 1 шт.
- корица - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
-
Тонко раскатываем тесто. Посыпаем корицей.
-
Орехи, курагу (слегка размоченную в кипятке - если она жесткая), изюм прокручиваем через мясорубку. Выдавливаем сок лимона, добавляем цедру.
-
Равномерно распределяем начинку по тесту.
-
Скручиваем рулетом.
-
Разрезаем рулет вдоль на две равные части.
-
Соединяем эти части у основания и заплетаем косой. Формируем круг, соединяя концы.
-
Дно формы застелить фольгой и поставить кранч в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Вынуть кранч из духовки.
-
Приятного чаепития!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шоколадно-банановый рулет. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А венок-рулет кранч — это очень вкусно!
Приготовила венок-рулет кранч…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт макового рулета.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не венок-рулет кранч.
Всем рекомендую.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Вкусно)) меня захвалили
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо Мальва, ты меня спасла!!!
Ореховую выпечку любят многие, она подкупает своим ароматом, вкусом и нравится всем сладкоежкам! Рулет не сложный в приготовлении, можно даже увеличить порцию и испечь два, если у Вас большая семья. Не пожалеете. У нас исчез очень быстро!...
2 ч
Красивый мраморный рулет прекрасно украсит ваш стол. Но на нем он долго не задержится - вы и не заметите, как быстро его не станет....
60 мин
Выпечка для тех, кто любит цитрусы, а также для тех, кто придерживается поста...
2 ч
Творожно-маковый рулет может испечь каждая хозяйка, чтобы порадовать своих родных и близких. В этом рецепте подробно описан способ приготовления этого вкусного и ароматного блюда для всей семьи....
120 мин
Ароматный рулет-кольцо из дрожжевого теста с корицей и орехами внутри. Очень вкусное тесто со сметаной! Тесто я делаю в хлебопечке, но можно и вручную....
2 ч 35 мин
Шоколадный рулет со сливочным кремом - это вкусно! Крем не очень сладкий, поэтому кто любит послаже, увеличиваете количество сахарной пудры в креме. Рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита" В одной порции 170 кал, 3г белка, 9г жиров и 20г углеводов....
45 мин
Очень понравился состав венка-рулета кранч, все отлично должно сочетаться!