Выпечка из рисовой муки

Залейте вяленую клюкву апельсиновой водкой или ликером на 10 минут. Если готовите десерт для детей, то этот шаг можно пропустить.

Разотрите ложкой теплое сливочное масло и 100 г сахара. Добавьте к ним желтки и перемешайте продукты еще раз.

Натрите цедру 1 апельсина, затем выжмите из него сок.

Белки смешайте с оставшимся сахаром и щепоткой соли, затем взбейте продукты миксером.

Соедините масляную смесь с просеянной рисовой мукой, ванилином и разрыхлителем. Влейте в тесто апельсиновый сок, добавьте цедру, отжатую клюкву и взбитые белки.

Перемешайте продукты, переложите густую массу в форму для кекса размером 10 на 20 см. Посуду можно застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.

Запекайте угощение 35 минут при температуре 180 градусов.

Просейте в миску пшеничную и рисовую муку, всыпьте к ним соль и соду.

Положите масло в сотейник, растопите его на небольшом огне и остудите до комнатной температуры. Смешайте масло с желтком и сахарным песком.

Соедините подготовленные продукты с протертым через сито творогом. Замесите тесто.

Раскатайте пласт до толщины 8-10 мм, вырежьте из него заготовки фигурными формами.

Переложите печенье на пергамент, смажьте его взбитым яйцом и посыпьте миндальными лепестками.

Отправьте угощение в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.