Знаменитый торт "Эстерхази" имеет множество вариаций приготовления. Вкусные бисквитные коржи с кремом из сгущенного молока и ореховой начинкой не оставят никого равнодушным! Очень хороший тортик! Рекомендую попробовать приготовить рецепт торта фантазия, расскажите, что получилось.
Торт ореховый эстерхази
автор neonova_95 
На фото готовое блюдо торта орехового эстерхази
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 317 ккал
Кухня: Венгерская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Белок — 5 шт.
- Орехи — 1 стак.
- Сахар — 3/4 стак. (+ 80 г для крема)
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 0,5 стак.
- Крахмал — 1 ст.л.
- Мука пшеничная — 1 ст.л.
- Ванилин — 1 По вкусу
- Масло сливочное — 150 г
- Сгущенка — 150 г
- Орехи грецкие — 1 По вкусу (молотые)
- Шоколад — 1 По вкусу (белый и черный, для украшения)
- Сливки — 1 По вкусу
Повод приготовления:
Для детей, На полдник, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
Взбиваем белки до легкой пены, добавляем сахар и взбиваем до пиков. Всыпаем ореховую крошку и перемешиваем.
-
На пергаменте нарисуйте круги диаметром 24 см, переверните его на другую сторону.
-
С помощью лопатки, наносим тесто тонким слоем. Должно получится 6 коржей.
-
Коржи выпекаем в духовке 30 минут, температура 160 градусов. Остудить, после выпечки.
-
Желток разотрите с 1 ст. л. сахара, добавьте муку и крахмал. Молоко смешайте с оставшимся сахаром и доведите до кипения. Пару ложек добавьте к желткам и перемешайте. Вливаем полученную смесь в молоко, перемешивая доводим до кипения. Растопленное сливочное масло взбейте со сгущенкой, добавьте к крему и перемешайте до однородности.
-
Промазываем полученным кремом коржи и выкладываем пирамидкой, один на другой. Последний корж и бока торта смазываем кремом и ставим в холодильник на 2 часа.
-
Растопите белый шоколад и сливки, затем остудите и нанесите на поверхность торта. Для "паутины" - растопите черный шоколад и сливки, с помощью кондитерского мешка сделайте линии. Рельефные углубления на торте делаются зубочисткой.
-
Бока торта можно покрыть грецкими орехами или миндальной стружкой. Перед подачей, поместите торт в холодильник.
-
Приятного аппетита!
На заметку:
Это классический рецепт приготовления торта орехового "Эстерхази". Процесс немного трудоемкий, но результат в итоге - замечательный! Торт приготовлен из шести бисквитных коржей, вкусного заварного крема. Покрыт растопленным белым и черным шоколадом. Если вы любитель орехов, украсьте торт сверху миндалем или цельными лесными орехами. Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить торт морское дно. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить торт ореховый эстерхази
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Наконец то сделала торт- объедение!!!
Необыкновенный рецепт домашнего торта!!!
Как же хочется торта!!!
А я также заинтересовалась culinier.ru/vypechka/torty/tort-iz-zefira.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик торта в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Замечательный рецепт, домашний тортик получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали торт. Спасибо за рецепт!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Neonova_95, торт - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Вкусна
Торт с насыщенным ореховым вкусом с вкуснейшим заварным кремом Патисьер....
1 ч 30 мин
мука - 1 стак.; лимонный сок - 4 ч.л.; шпинат - 2 пучка; сливки - 400 г; желатин - 50 г...
3 ч
Этот торт стал настоящей легендой среди кулинарных блоггеров, который не оставил равнодушной и меня! И я не пожалела! А также не пожалел за компанию и мой муж, который уже потерял счет "последним кусочкам":) За основу взят одноименный рецепт из ЖЖ Сони (buxgalter_sofi), который пытаются повторить многие...
3 ч
Я очень долго рассматривала тортики, украшены мастикой. Это красиво, но трудно, казалось мне. Все-таки я решилась на этот шаг. Да-это трудно и долго, но очень интересно и красиво! Радуйте своих близких такой красотой!...
6 ч
Говорят, чтобы готовить вкусные десерты, нужен особый талант. Действительно, с выпечкой может справиться не каждый. Даже у профессионалов иногда возникают проблемы с тестом и коржами. Но ведь не все десерты должны выпекаться, оказывается, можно приготовить обалденную сладость и не включать при этом духовку.Мы...
45 мин
Для бисквита:; 4 яйца; 1 стак. сахара; 1 стак. муки; 2 ст.л. крахмала; 1 ч.л. разрыхлителя; Кроме того:; 1 лимон; миндальные лепестки; 0,5 л сливок; 2 ст.л. сахара; 300 мл йогурта; лимонный сироп; 1 ст.л. желатина; джем из цитронов....
1 ч 30 мин
Этот рецепт на основе тортов фрукты + желе Он легкий и не сложный в приготовлении)...
4 ч
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!