Торт вупи пай

Тщательно просейте муку. Смешайте ее с какао, солью, содой и ванилью, добавьте разрыхлитель.

Хорошо размешайте массу до однородности.

Немного размягчите масло, соедините его с сахаром, тщательно взбейте. Вводите по одному яйца, продолжая взбивать.

В миску с яйцами и маслом добавьте молоко, смешанное с соком лимона. Медленно влейте крепкий черный кофе. Обратите внимание на то, что кофе должен быть свежесваренным, но необходимо дать ему остыть!

Соедините смесь из яиц и муку, размешайте таким образом, чтобы масса стала абсолютно однородной, без комочков.

Тесто для бисквита вылейте в специальную форму и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. Проверить его готовность можно шпажкой.

Четыре готовых коржа одинакового размера необходимо слегка остудить, завернуть в пищевую пленку и отправить охлаждаться на несколько часов. Настало время подготовки крема.

Взбейте вместе сливки (400 мл) и сахарную пудру. Как только смесь достигнет однородности, добавьте маскарпоне и взбейте еще раз.

На первый корж с помощью кондитерского мешка по краям нанесите шарики из крема, серединку коржа заполните кремом по спирали. Положите сверху второй корж. Повторяйте эту последовательность действий до тех пор, пока не кончатся бисквиты.

Начнем готовить ганаш, который покроет верхний бисквит. Тем временем торт должен немного охладиться. Итак, в емкости измельчите шоколад, залейте его 80 мл теплых сливок, добавьте топленое сливочное масло. Тщательно размешайте и наносите ганаш на верхушку торта равномерно.