Вот наконец и мне попалось в магазине тесто фило, скучающие яблоки, подходящий рецепт, и дело закончилось удачно! Яблок берем 5 6 штук в зависимости от размера, сахар тоже регулируем по сладости яблок и своему вкусу. Я использовала карамель, которая осталась от торта, испеченного накануне, но привожу рецепт карамели автора. За рецепт спасибо Венерочке. Рекомендую попробовать приготовить рецепт жюльена с курицей и грибами под слоеным тестом, расскажите, что получилось.
Яблочно-карамельный пирог с тестом фило
автор asastarof 
На фото готовое блюдо яблочно-карамельного пирог с тестом фило
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 355 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сахар демерара - 100 г
- сливочное масло - 100 г
- сливки жирные - 125 мл
- сливочное масло - 100 г
- яблоки - 5 шт.
- тесто фило - 10 листьев
Как приготовить пошагово
-
Приготовим карамель. Для этого в кастрюле с толстым дном смешиваем сахар, сливки и сливочное масло. Доводим до кипения, все время помешивая, и варим до того, как масса чуть загустеет и станет коричневого цвета. Даем остыть. У меня карамель, которая осталась от торта, ее я готовила немного по другому: сахар 225 г расплавила полностью на сковороде, затем по маленькому кусочку добавляла сливочное масло (100 г), кусочек за кусочком, каждый раз перемешивая до растворения, затем влила теплые сливки (180 мл), перемешала и сняла с огня.
-
Яблоки очистите и нарежьте пластинами.
-
Яблоки смешайте с карамелью.
-
Сливочное масло растопите и приготовьте кисточку.
-
В форму выкладываем лист фило (края свисают) и смазываем его растопленным маслом, сверху опять лист фило, и опять смазываем, так выкладываем 5 листов.
-
Выкладываем начинку.
-
Сверху проделываем то же, что и в шаге 5, с остальными листами фило, выкладываем и смазываем и т. д.
-
Края, что свисают, обрезаем, чуть оставив (2 см), и заворачиваем во внутрь. Верх смазываем сливочным маслом, делаем вилкой несколько проколов, чтобы выходил пар и отправляем в разогретую до 180 C духовку на минут 35 40 до золотистости.
-
Достаем и сразу же накрываем полотенцем и так даем остыть. Угощаемся!
-
Приятного чаепития!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шоколадно-карамельный тарт. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
У меня яблочно-карамельный пирог с тестом фило прямо как на картинке!
получилось шикарно, asastarof спасибо за рецептик!!!
Теперь часто готовлю соленый карамельный соус.
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать яблочно-карамельный пирог с тестом фило, но вышло вкусно!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю яблочно-карамельный пирог с тестом фило.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Я пошла делать как у вас!!!
А реально это кто-нибудь готовил?
Нежно-карамельный мусс с прослойками фундучного декуаза и компотом из абрикоса. Результат: Нежное карамельно-фруктовое наслаждение! Надеюсь, у Вас все получится!...
1 ч 20 мин
Красивое горячее блюдо, на праздники или просто "побаловать любимых". Куриное филе, лук порей и грибы запекаются под крышкой из слоеного теста. Можно делать небольшие индивидуальные порции, или в одной большой форме. Хорошо получается в маленьких керамических горшочках. Этот рецепт рассчитан на 2 по...
1 ч 10 мин
Карамельный медовик с апельсиновым кремом - нежный медовый торт с апельсиновым вкусом и манящим цитрусовым ароматом.{h3}Особенности приготовления{/h3}Коржи для торта готовятся на основе карамели. Пускай вас это не пугает, карамель - это всего лишь растопленный сахар.Крем же будем готовить заварной с...
1 ч 50 мин
Прекрасно понимаю, что пирогами Вас - мастеров и искуссников- не удивить! Но все-таки решилась, потому что рецепт, правда, достойный. Где только не пробовала пироги, подруги пекут, мамы знакомых и коллег пекут. Вкусно, но по-другому Только один раз я попробовала нечто похожее - в одном московском ресторане....
3 ч
Дорогие друзья, я обожаю чизкейки! Их выбор на прилавках кондитерских впечатляет разнообразием, вкус - своим богатством и нежностью. Делюсь еще одним ДОМАШНИМ, ОСОБЕННЫМ и НЕПОВТОРИМЫМ чизкейком! Уверяю Вас, 1 чизкейка будет мало!...
25 ч
Если вы соскучились по ароматным шашлыкам, а лета ждать еще долго, «Со Вкусом» предлагает вам приготовить очень аппетитные шашлычки из фарша со слоеным тестом на шпажках. Это блюдо порционное, поэтому его можно подавать на праздники.Такие шашлычки идеально сочетаются с овощными салатами, зеленью, а еще...
1 ч 10 мин
Можно ли представить себе более благородное сочетание чем шоколад и карамель? А если еще и с карамельными кедровыми орешками? Ну и чашечка кофе в комплекте, разумеется. Давно я хотела приготовить этот тарт, но, как это часто случается, что-то мешало. А в этот понедельник звезды сошлись! Позвонили наши...
1 ч
Будем пробовать!