В этом рецепте меня пержде всего заинтересовал способ приготовления теста - ночной, также вкусовое сочетание! Е и то и то оочень порадовало! Тесто просто идеальное, а как вкусно сочетается марципан с ароматным пряником я даже говорить не буду) сами пряники очень мягкие, ароматные и очень вкусные! я взяла разноцветный марципан, хотя это не обязательно) Пряники можно украсить глазурью Рекомендую попробовать приготовить рецепт рождественских пряников, расскажите, что получилось.
Швейцарские пряники с марципаном
автор Нюта Каехтина 
На фото готовое блюдо швейцарских пряников с марципаном
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 374 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 350 г
- масло сливочное - 50 г
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 100 г
- сода - ½ ч.л.
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- кардамон - 1 щепотка
- имбирь молотый - ½ ч.л.
- корица - ½ ч.л.
- мускатный орех - 1 щепотка
- марципан - 250 г
Как приготовить пошагово
-
Просеять муку с пряностями, разрыхлителем и содой.
-
В ковше смешать сливочное масло, мед и сахар и поставить на средний огонь растапливать.
-
все должно смешаться и стать однородным - важно не доводить до кипения! Смесь убрать с огня, остудить 10 минут и ввести яйцо
-
Всыпать порциями сухую смесь в жидкую и как следует перемешать - пойдет дивный аромат.
-
Заместить на столе тесто, оно должно быть теплым, мягки и не прилипать к рукам. Тесто скатать в шар, накрыть крышкой или завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре на 12 часов Я делала вечером и утром принялась выпекать, т. е. на ночь).
-
Тесто раскатать в прямоугольник длиной равной длине колбасок из марципана. Я заранее руками размяла руками 4 куска марципана, длина теста равна длине марципана. Нужно заранее прикинуть размер того и другого. Толщина теста примерно 0,5 см. Если у вас 1 большой кусок марципана - раскатайте его в одну большую колбаску. Вот так выглядела заготовка у меня...
-
Тесто разрезаем ан 4 кусочка, закатываем каждый кусок марципана в рулет. Края слипляем, чтобы весь марципан был окутан тестом для пряника.
-
Получилось 4 колбаски.
-
Нарезаем каждую на кружки по 1 см толщиной, рукой чуть расплющиваем.
-
Выпекаем пряники при 180 гр около 12 минут - НЕ БОЛЬШЕ! Не передержите пряники, они должны быть чуть золотистыми!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пряники в глазури. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Делала швейцарские пряники с марципаном только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
пряники медовые тоже интересный вариант.
Очень вкусно и главное просто.
швейцарские пряники с марципаном получается ням-ням.
Выпечку на Рождество всегда делают очень красивой и аппетитной. Эти пряники выполнены в виде елочек. Они обязательно украсят ваш праздничный стол, а также понравятся детям....
120 мин
Пряники - ароматная, насыщенная пряностями выпечка нравится всем: от мала до велика. Хотите узнать, как приготовить пряники классические без лишних добавок и консервантов? Посмотрите этот рецепт....
30 мин
Пряники в глазури прекрасно подойдут для чаепития. Когда за окном - холодно, а дома - тепло и уютно. Я научу вас делать снежно-белую глазурь и вкусное тесто для пряников....
60 мин
Ароматные пряники на кефире получатся мягкими, пушистыми и очень вкусными. Рецепт проверенный и не разочарует вас....
60 мин
Медовые пряники — традиционное блюдо древнерусской кухни, которое соединяет в себе сытность хлеба и сладость десерта. Медовый вкус оттеняют различные специи и пряности.Получаются очень вкусными, не требуют больших затрат денег и времени, хорошо хранятся (если, конечно, им дадут пожить домочадцы)....
1 ч
Сода 3 г; мятная эссенция 5 г; Растительное масло 10 мл; Вода кипяченая 120 г; Сахар 250 г; Мука 0 кг...
30 мин
Чуть язык не проглотила. Спасибо