Ржаные пряники

Как приготовить ржаные пряники
Фотография ржаных пряников
Общее время 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 299 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Христина Кассовиц

Ингредиенты

  • Ржаная обдирная мука 1 стак.
  • Сахар 70 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Какао-порошок 2/3 столовой ложки
  • Молотая корица 1/3 чайной ложки
  • Молотый имбирь 1/2 чайной ложки
  • Молотый кориандр 1/2 чайной ложки
  • Гашеная сода 1 ч.л.

Как приготовить ржаные пряники

На водяной бане в эмалированной миске растопить сливочное масло.

Снять миску, в масло добавить сахар, специи, какао и яйцо. Перемешать.

Добавить половину муки. Перемешать.

Добавить соду, погашенную в уксусе.

Добавить остальную муку. Замесить тесто. Тесто должно получиться таким, чтобы из него можно было слепить шарики (оно мало пристает к рукам), но не слишком тугое (для первого шарика можно намочить руки).

На противень, покрытый пекарской бумагой, выложить шарики размером, как средний грецкий орех на расстоянии друг от друга около 4 см.

Печь при температуре 200 градусов, не больше 15 минут, следующую партию быстрее. Контролировать процесс, иначе низ печенья может подгореть.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить пряники расписные. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

На все пряники приходиться 1550 ккал, а на 1 из 16 печенюшек около 100 ккал. Это печенье (пряники) получается очень нежное, если его слишком долго не держать в духовке и таким образом не пересушить. Оно, пожалуй, самое вкусное из ржаной муки грубого помола. Изюминкой его являются специи: кориандр, имбирь, корица.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
uglul1984

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

romanoff_76

Я еще не делала ржаные пряники, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

yankovich_73

Девочки, давайте поговорим про пряники на елку litara.ru/vypechka/pryaniki/pryaniki-na-elku. Сегодня приготовила, понравилось.

Катерина Лыганова

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Саламашенко Танечка

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю ржаные пряники.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

estow

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала ржаные пряники для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

София Никитченко

Спасибо за рецепт!
теперь ржаные пряники -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

nedis

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

Анна Малишевская

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

Невдашева Ксюша

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

kille2003

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

alla

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.