автор Лизавета Гиниатуллина 
На фото готовое блюдо медовых пряников
Калорий: 304 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
Медовые пряники — традиционное блюдо древнерусской кухни, которое соединяет в себе сытность хлеба и сладость десерта. Медовый вкус оттеняют различные специи и пряности.
Получаются очень вкусными, не требуют больших затрат денег и времени, хорошо хранятся (если, конечно, им дадут пожить домочадцы). Рекомендую попробовать приготовить рецепт рождественских пряников, расскажите, что получилось.
Приготовьте тесто. Мёд проварите в сотейнике на медленном огне до красного цвета, снимите пену.
Заварите половиной горячего мёда ржаную муку, тщательно размешайте с второй частью. Охладите, чтобы смесь была едва теплой, и взбейте до появления белого цвета.
Смешайте белую муку и измельченные в порошок специи.
Приготовьте сахар-жженку. Для этого в маленькую толстостенную кастрюльку поместите густой сахарный сироп и нагрейте на умеренном огне, всё время помешивая. Когда пожелтеет, сделайте огонь поменьше. Варите до появления светло-коричневого или бежевого оттенка и карамельного запаха.
Разотрите жженку с яичными желтками, влейте молоко (можете заменить простоквашей), смешайте с мучной смесью.
Тщательно взбейте обе смеси со сметаной и содой, погашенной лимонным соком.
Смажьте форму для запекания или противень маслом, распределите тесто тонким слоем в 1–2 см и выпекайте при 160 градусах 20–25 минут.
Испеченный корж порежьте прямоугольниками, квадратами или ромбами.
Очень вкусно с домашней ряженкой и повидлом. Обязательно попробуйте и поделитесь рецептом с друзьями!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пряники в глазури. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Хороший рецептик! :)
Лизавета, спасибо за новый вариант медовых пряников.
Нужно будет обязательно попробовать
Отличный рецепт, спасибо огромное
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Я еще не готовила пряники медовые. Вкуснятина необычная.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Медовых пряников просто супер, мои гости все были в восторге!!! Лизавета, спасибо!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать медовые пряники, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Я еще не делал медовые пряники, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Выпечку на Рождество всегда делают очень красивой и аппетитной. Эти пряники выполнены в виде елочек. Они обязательно украсят ваш праздничный стол, а также понравятся детям....
120 мин
Пряники - ароматная, насыщенная пряностями выпечка нравится всем: от мала до велика. Хотите узнать, как приготовить пряники классические без лишних добавок и консервантов? Посмотрите этот рецепт....
30 мин
Печенье очень нежное и мягкое внутри А сверху еще смазано глазурью, это очень вкусно! Угощайтесь:)...
60 мин
Пряники в глазури прекрасно подойдут для чаепития. Когда за окном - холодно, а дома - тепло и уютно. Я научу вас делать снежно-белую глазурь и вкусное тесто для пряников....
60 мин
Ароматные пряники на кефире получатся мягкими, пушистыми и очень вкусными. Рецепт проверенный и не разочарует вас....
60 мин
Превосходные прянички! Рецепт дала моя подруга - Оля. Она всегда их печет на Праздники со своими детьми, потом их вместе украшают!...
40 мин
Ну и красота медовые пряники!!!
Обязательно попробую сделать!