Уже давно хочу приготовить самое знаменитое и любимое португальское лакомство pastel de nata, т. е. сливочное пирожное. Пекут past is de nata по всей стране и буквально в каждом городе, в каждом районе, в каждой местной кондитерской непременно продаются эти вкуснейшие сливочные пирожные. У меня вариация на тему, т. е. пирожное с запеченными в заварном креме яблоками. Как и вся выпечка из слоеного теста, пирожные наиболее вкусны в день выпечки. И когда вы наконец-то дождетесь, что они остыли, вас ожидает настоящее блаженство: нежнейший ванильный крем, еще плотные, попадающиеся на зубок яблочки в корзиночке из слоеного теста. А в довершении всего хрустящая, золотистая миндальная шапочка! Рекомендую попробовать приготовить рецепт пирожного ракушки, расскажите, что получилось.
Португальское пирожное натас с яблоками
автор lapushka_99 
На фото готовое блюдо португальского пирожного натас с яблоками
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 147 ккал
Кухня: Португальская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое - 1 упаковка
- яблоки гренни смит - 250 г
- лимонный сок - 5 ст.л.
- сливочное масло - 30 г
- сахар - 3 ст.л.
- корица молотая - 1 щепотка
- молоко - 250 мл
- сахар - 150 г
- пшеничная мука - 1 ст.л.
- ваниль в стручках - ½ шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- яичные желтки - 3 шт.
- соль - 1 щепотка
- миндальные лепестки - 100 г
Как приготовить пошагово
-
Тесто вынуть из холодильника. Яблоки очистить и порезать мелким кубиком. В кастрюлю всыпать сахар, добавить лимонный сок и сливочное масло. Масло растопить.
-
В растопленное масло и сахар выложить яблочные кубики и тушить 3-4 минуты, добавить щепотку корицы, размешать и снять с огня.
-
Выложить яблоки в дуршлаг, дать стечь сиропу. Он нам еще понадобится.
-
В кастрюлю влить молоко, нагреть. Отдельно смешать сахар (у меня 120 граммов) с молотой ванилью, с 1 ст. л. муки и щепоткой соли. Если у вас нет молотой ванили, то нужно извлечь семена из половины ванильного стручка и ввести их в молоко.
-
Всыпать мучную смесь в молоко и, помешивая венчиком, довести до загустения. Дать немного остыть.
-
Вмешать в крем яйцо с желтками. Крем готов. Яйцо и желтки нужно предварительно слегка взболтать.
-
Духовку разогреть до 220 С. Тесто немного раскатать до размеров 25 45 см. Выдавить формочками круги диаметром ~ 10 см или размером, подходящим для ваших формочек для маффинов. Если они у вас не силиконовые, то формочки нужно смазать маслом и посыпать мукой.
-
Выложить тесточки в формочки.
-
Сначала выложить яблоки.
-
Затем крем.
-
Выпекать 10 минут. За это время смешать миндальные лепестки с яблочным сиропом и через 10 минут распределить их по пирожным. Допекать еще 10-15 минут.
-
Вынуть и охладить на решетке.
-
Приятного!
-
Хорошего!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить медовое пирожное. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала португальское пирожное натас с яблоками.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Готовила португальское пирожное натас с яблоками первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Lapushka_99, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить португальское пирожное натас с яблоками по этому простому рецептику.
Приготовила португальское пирожное натас с яблоками…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик португальского пирожного натас с яблоками
Нашла на сайте замечательный рецепт пирожного.
Lapushka_99, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Сделала португальское пирожное натас с яблоками впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Lapushka_99!
Спасибо огромное за новенький рецептик португальского пирожного натас с яблоками!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Сливочный десерт с потрясающими тонкими нотками кофейного ликера.Пирожное тирамису итальянской кухни популярно в мире настолько, что, в обход классических, стали появляться различные его разновидности с добавлением дополнительных ингредиентов или заменой уже привычных. Вкус конечная еда от этого не теряет...
1 ч 25 мин
Какао-порошок 15 г; Малиновое пюре 200 г; Яичный желток 78 г; Темный шоколад 120 г; Малина 60 г; Коньяк 20 г; Сливки 35%-ные 125 мл; Сахар 48 г; Желатин 6 г; Какао 65 г; Вода 30 мл; Яичный белок 40 г...
4 ч
Пирожное очень вкусное, очень мягкое, очень, очень медовое, попробуйте....
1 ч 25 мин
Пирожное Ракушки приготовлено из слоеного теста и кремом из сгущенки. Очень быстрый и вкусный вариант пирожных!...
10 мин
Брауни - популярный и вкусный английский десерт, его можно приготовить в виде торта или в виде пирожных. Брауни довольно легок в приготовлении. При подаче Брауни подержите его предварительно в тепле, это придаст ему очаровательную кремовую мягкость и в сочетании с ярким выраженным вкусом горького шоколада,...
1 ч
Трехслойное пирожное, которое в народе прозвали «умным», полностью оправдывает свое название. Необходимо лишь правильно замесить тесто, и в процессе выпечки оно само разделится на суфле, заварной крем и бисквитный корж.Для приготовления понадобится шесть ингредиентов, которые, наверняка, найдутся у вас...
1 ч
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!