Простой рецепт французской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 431 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шоколадна-миндальных пирожные макароны, расскажите, что получилось.
Французские пирожные макароны
автор Инга Гезалян 
На фото готовое блюдо французских пирожных макарон
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 431 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Молотый миндаль 90 г
- Яичный белок 2 шт.
- Какао 2 ч.л.
- Сахарная пудра 150 г
- Растворимый кофе 1/2 чайной ложки
- Лимон 1/2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 50 г
- Сливочное масло 20 г
- Картофельный крахмал 1 ч.л.
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Белки состарить сутки при комнатной температуре.
-
Просеять сахарную пудру с заранее подготовленной миндальной мукой два раза. Поставить смесь в духовку подсушиться при 150 градусах на 10 минут, просеять еще раз. Сверху добавить какао и кофе.
-
Взбить белок, затем добавить сахар, продолжать взбивать до стойкой пены.
-
На белки просеять сухие ингредиенты в 3 этапа. Аккуратно перемешать лопаточкой в одну сторону, сверху вниз.
-
Выдавить кружочки на пергамент и оставить при комнатной температуре на один час. Духовку следует разогреть заранее, за 20 минут, до 170 градусов.
-
Перед тем, как ставить макаруны, опустить температуру до 150 градусов. Режим стоит выбрать верхний и нижний нагрев. Пекутся они 12-14 минут.
-
Снять десерт, вместе с пергаментом опустить на влажное полотенце и дать миндальному печенью отойти.
-
Теперь самое время готовить крем. Я выбрала лимонный, так как он удачно оттеняет сладость les macarons.
-
Цедру лимона добавить в сок лимона, довести до кипения. Сюда же добавить взбитое яйцо и сахар. Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Ввести масло, добавить крахмал, отправить в холодильник остужаться.
-
Вот и все: склеив половинки, готовые изделия рекомендуется отправить в холодильник на 24 часа. Через сутки они будут непередаваемо прекрасны.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ореховые пирожные с медом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Инга…мой муж сошел с ума.
Просит сделать французские пирожные макароны на его работу, чтобы всем похвастаться.
Увидев рецепт французских пирожных макарон и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Французские пирожные макароны прелесть, спасибо за рецепт
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Что думаете о рецептике пирожных воздушных кружев?
Ухтышка какой рецепт французских пирожных макарон!!!!!!!
слюни текут рекой
Сделали, но еще не пробовали!!
ВСЕХ ЛЮБЯЩИХ И ЛЮБИМЫХ С ПРАЗДНИКОМ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА! (Сделано с любовью по мотивам рассказов известного повара!)...
45 мин
Миндальная пудра 110 г; Какао-порошок 25 г; Сахарная пудра 220 г; Сахар 50 г; Яичный белок 4 шт.; Молоко 125 мл; Сливки 30 г; Шоколад 125 г; Красный пищевой краситель 2 столовые ложки...
13 ч 30 мин
Я впервые их попробовав. просто была ими очарована настолько они получаются нежные, воздушные. ароматные.!Настоятельно рекомендую и вам.!...
1 ч
Рецепт приготовления пирожных с миндалем, орехами кешью, кедровыми орешками и медом....
40 мин
Сгущенное молоко 2 банки; Желатин 90 г; Клубничное желе 3 шт.; Фруктовое желе 2 шт....
1 ч
Медовые пирожные с заварным кремом и яблочным повидлом обязательно понравятся и взрослым и детям. Приготовить их не сложнее, чем классический медовик, но смотрятся они интереснее и красочнее....
240 мин
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…