Шоколадные маффины с зефирным кремом

автор nowacoo nowacoo

Рецепт шоколадных маффинов с зефирным кремом

На фото готовое блюдо шоколадных маффинов с зефирным кремом

  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 411 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Эти маффины похожи на маленькие пирожные. В них очень здорово сочетается шоколадная основа и нежный, воздушный зефирный крем. Рекомендую попробовать приготовить рецепт маффинов с малиновым кремом и шоколадом, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • масло комнатной температуры 100 г
  • сахар 70 г
  • яйцо 2 шт.
  • мука 150 г
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • какао 2 ст.л.
  • черный шоколад (по желанию) 10 кусочков
  • молоко 1-2 ст.л.
  • белок 2 шт.
  • сахарная пудра 100 г
  • разрыхлитель 1/3 ч.л.
  • кислота лимонная немного
  • шоколад темный 100 г
  • сливки (можно заменить маслом) 20 мл

Как приготовить пошагово

  1. Для маффинов смешать миксером все составляющие, выложить в формочки и по желанию сверху положить в каждую формочку по 1 кусочку шоколада. Я в этот раз не добавляла. Выпекать 20-25 минут при 180-190 градусах. Маффинам дать остыть на решетке. Для зефирного крема: Миксером слегка взбить белки, добавить сахарную пудру и разрыхлитель. Поставить чашку на водяную баню и взбивать миксером 10-15 минут.

  2. В конце добавить лимонной кислоты.

  3. Крем выложить в кондитерский мешок и украсить маффины. Я использую всегда самую простую круглую насадку, потому что крем потом еще будет покрываться глазурью.

    шоколадные маффины с зефирным кремом
  4. Убрать маффины в холодильник, чтобы крем подзастыл. В это время растопить шоколад со сливками на водяной бане до однородного состояния. Убираем глазурь с водяной бани. Достаем с холодильника маффины и окунаем их кремом в шоколад. Мне не удалось сегодня заснять это процесс Но все очень просто. Чашку с шоколадом немного наклоняете, чтобы шоколад собрался в одном месте и окунаете туда застывший крем, при этом поворачиваете маффин по кругу. Если вы не хотите, чтобы шоколадный слой был очень толстым, то можно его размазать аккуратно кисточкой. Дать шоколадной глазури застыть.

    шоколадные маффины с зефирным кремом
  5. Этот маффин я поставила ненадолго в холодильник. Он застыл быстрее.

    шоколадные маффины с зефирным кремом
  6. Приятного аппетита P.S. В качестве основы под такой крем с глазурью я уже использовала и пирожные корзиночки и просто песочное печенье. Глазурь можно так же посыпать разноцветной посыпкой, например, для детского праздника.

    шоколадные маффины с зефирным кремом

Смотрите Сейчас: Как приготовить шоколадных маффинов с зефирным кремом

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
opedeng
opedeng

Nowacoo, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

narantede
narantede

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Олеся ГРУЗД
Олеся ГРУЗД

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

anulya92
anulya92

УУУХХХ вот это шоколадные маффины с зефирным кремом.
Супперрр…спасибо…

Танюша Ахмад
Танюша Ахмад

Девочки, а как Вам такой рецепт?
шоколадные маффины из гречневой муки с бананами

chetverukhina_98
chetverukhina_98

Делаю шоколадных маффинов с зефирным кремом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо nowacoo громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Лизавета Дзюба
Лизавета Дзюба

Спасибо огромное за рецепт, nowacoo!
шоколадные маффины с зефирным кремом просто супер.
Все мои подруги делают теперь шоколадные маффины с зефирным кремом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Шоколадные маффины из гречневой муки с бананами

Яйцо куриное 4 шт.; Гречневая мука 1 стак.; Натуральный йогурт 3 столовые ложки; Какао-порошок 4 столовые ложки; Сахар 4 ч.л.; Разрыхлитель на кончике ножа; Бананы 1 шт.; Зефир 1 шт.; Сгущенное молоко 3 столовые ложки...

30 мин

Нежные шоколадные маффины и крем для украшения

Эти маффины получаются восхитительно мягкие и нежные. Улетают на ура! Рецепт весьма экономный. Просто, быстро и вкусно. Украшать можно разными способами. У меня были взбитые сливки двух цветов. Готовила кексы сыну в школу на его день рождения и топинга не хватало, поэтому пришлось схитрить и просто написать...

30 мин

Шоколадные маффины с творожной начинкой

На первый взгляд кажется что это обыкновенные маффины. Но ваше мнение ошибочно. Манящий запах шоколада - это первое что задурманит ваш здравый рассудок. Далее, следует только откусить кусочек и шоколадная эйфория накроет вас волной эмоций! Идиллия шоколада и орехов - сочетание, которое заставляет вас...

1 ч

Шоколадные маффины со сливками и вишней

какао — 1 стак. (маффины); сода — 1 1/4 ч.л. (маффины); соль — 1 ч.л. (маффины); крупные яйца — 2 шт. (маффины); сахарная пудра — 3 ст.л. (украшение); ванильный экстракт — 1/2 ч.л. (украшение); ванильное мороженое — 1 шт. (украшение (по желанию)); мараскиновая вишня — 6-8 шт. (украшение (по желанию)...

30 мин

Маффины с малиновым кремом и шоколадом

Спасибо Анастасии Скрипкиной за рецепт! Безумно вкусные маффины...

1 ч 30 мин

Тыквенные маффины с банановым кремом

Сливочное масло 200 г; Сахар 3/4 стак.; Соль 1/2 чайной ложки; Тертая тыква 200 г; Корица 1 ч.л.; Мускатный орех щепотка; Пшеничная мука 1,5 стак.; Бананы 1 шт.; Сыр маскарпоне 250 г; Яйцо куриное 1 шт.; Пекарский порошок 2 ч.л....

45 мин

Диетические шоколадные маффины

Овсяная мука 1 стак.; Яйцо куриное 1 шт.; Разрыхлитель 1 ч.л.; Ванилин 3 г; Какао-порошок 2 столовые ложки; Яблоко 1 шт.; Творог 50 г; Свежевыжатый яблочный сок 50 мл; Оливковое масло 2 ч.л.; Экстракт стевии по вкусу...

55 мин