Эти маффины получаются восхитительно мягкие и нежные. Улетают на ура! Рецепт весьма экономный. Просто, быстро и вкусно. Украшать можно разными способами. У меня были взбитые сливки двух цветов. Готовила кексы сыну в школу на его день рождения и топинга не хватало, поэтому пришлось схитрить и просто написать цифру 6 (6 лет). Также вспомнила сюрприз из моего детства. Я завернула железный рубль (доллар) в фольгу и положила в один из испеченных маффинов и оформила верх по-другому. Так что получился праздник с СЮРПРИЗОМ. Я долго искала рецепт крема для топинга, так как я не сторонник мастики и ненатурально сахарных кремов, поэтому делюсь с вами недавно найденным хорошим рецептом крема на основе сливочного сыра. Попробуйте эти вкусненькие кексы и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Рекомендую попробовать приготовить рецепт маффинов, расскажите, что получилось.
Нежные шоколадные маффины и крем для украшения
автор Янчик Дубовиченко 
На фото готовое блюдо нежных шоколадных маффинов и крем для украшения
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 16 порций
Калорий: 829 ккал
Кухня: Американская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сода - ¼ ч.л.
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- соль - ⅛ ч.л.
- яйцо - 2 шт.
- ванильный экстракт - 1 ¾ ч.л.
- мука - 350 г
- какао-порошок - ¾ стак.
- сахар - 1 ½ стак.
- молоко - 1 стак.
- сыр филадельфия - 2 пачки
- сливочное масло - ¾ стак.
- сахарная пудра - 2 стак.
Как приготовить пошагово
-
Включить духовку разогреться до 180 град. Положить бумажные формы для маффинов (поштучно для каждого).
-
Просеять вместе: муку 1ст+1/3ст (около 350г), разрыхлитель 2 ч. л., пищевую соду 1/4 ч. л., соль 1/4 ч. л. и какао-порошок 3/4 ст. Поставить в сторону.
-
В емкости от миксера взбить 3 ст. л. размягченного слив. масла и 1,5 ст. сахара до получения мягкой массы.
-
Добавлять 2 яйца по одному, взбивая, затем ванильный экстракт 3/4 ч.л.
-
В мучную смесь добавить 1 ст. молока и перемешать до однородности. Теперь время соединить обе смеси и взбить, чтобы не было комков.
-
Заливать в формы на 3/4 не доходя до верха. Выпекать 15-17 минут в предварительно разогретой духовке, проверить зубочисткой.
-
Готовые маффины вынуть из духовки и охладить.
-
Украсить можно взбитыми сливками. Можно купить готовый крем в магазине или приготовить по ниже-следующему рецепту. Примечание: Извиняюсь, но в рецепте указала двойную порцию крема, т. к. я выпекала двойную порцию маффинов. Если делаете 16 маффинов (1 порция), то составляющие крема нужно уменьшить в 2 раза. Спасибо.
-
Размягченный сыр Филадельфия 2 упаковки по 250г и 1/2 ст. слив. масла комн. темп. взбить до получения мягкой массы. Смешать с 1 ч. л. ванильного экстракта, взбивать, постепенно добавляя 2 ст просеянной сахарной пудры. Получается 3 стакана крема (2 порции). Остатки хранить в холодильнике.
-
Для украшения маффинов я использовала эту насадку.
-
В стакан поместить мешочек, завернуть края, наполнить кремом. Для получения нескольких цветов можно разделить крем на несколько частей и добавлять несколько капель пищевой краски и смешивать, а потом только помещать в мешочек. Закрыть и скрутить для выдавливания. Украшать, как только ваша душа пожелает) Крем получается очень вкусный.
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить диетических шоколадных маффинов. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
ДА!!! Янчик, огромное спасибо, за рецепт нежных шоколадных маффинов и крем для украшения.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
А я думала разбираюсь в приготовлении нежных шоколадных маффинов и крем для украшения:D:D, а здесь такое:)
Мы тоже недавно первый раз делали нежных шоколадных маффинов и крем для украшения. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как нежные шоколадные маффины и крем для украшения у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
В восторге от шоколадных маффинов из гречневой муки с бананами, очень вкусно и просто!
Нежные шоколадные маффины и крем для украшения по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Яхууу)))наконец то закончила нежных шоколадных маффинов и крем для украшения!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала нежных шоколадных маффинов и крем для украшения-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Яйцо куриное 4 шт.; Гречневая мука 1 стак.; Натуральный йогурт 3 столовые ложки; Какао-порошок 4 столовые ложки; Сахар 4 ч.л.; Разрыхлитель на кончике ножа; Бананы 1 шт.; Зефир 1 шт.; Сгущенное молоко 3 столовые ложки...
30 мин
На первый взгляд кажется что это обыкновенные маффины. Но ваше мнение ошибочно. Манящий запах шоколада - это первое что задурманит ваш здравый рассудок. Далее, следует только откусить кусочек и шоколадная эйфория накроет вас волной эмоций! Идиллия шоколада и орехов - сочетание, которое заставляет вас...
1 ч
какао — 1 стак. (маффины); сода — 1 1/4 ч.л. (маффины); соль — 1 ч.л. (маффины); крупные яйца — 2 шт. (маффины); сахарная пудра — 3 ст.л. (украшение); ванильный экстракт — 1/2 ч.л. (украшение); ванильное мороженое — 1 шт. (украшение (по желанию)); мараскиновая вишня — 6-8 шт. (украшение (по желанию)...
30 мин
300 г муки; 160 г сахара; 2 ст.л. какао; 2 ч.л. разрыхлителя; 0, 5 ч.л. соды; щепотка соли; ванилиьный сахар; 2 яйца; 170 мл молока; 150 г сливочного масла; 1 яйцо; 20 г муки; 4-5 ст.л. сахара; ванильный сахар; 200 мл молока...
1 ч
Овсяная мука 1 стак.; Яйцо куриное 1 шт.; Разрыхлитель 1 ч.л.; Ванилин 3 г; Какао-порошок 2 столовые ложки; Яблоко 1 шт.; Творог 50 г; Свежевыжатый яблочный сок 50 мл; Оливковое масло 2 ч.л.; Экстракт стевии по вкусу...
55 мин
Вкуснейшие пышные маффины со свежайшей малиной, вкус божественный! Кисленькая нотка малины с тающим молочным шоколадом.ооох этот вкус....
1 ч
Шоколадные маффины с вишней – это вкусный и аппетитный десерт, который отлично подойдет в качестве сладкого угощения к чаю.{h3}Тесто для маффинов{/h3}Главное отличие маффинов от кексов – это структура теста: в кексах она однородная и пышная. А вот тесто для маффинов не рекомендуется долго мешать, в готовой...
20 мин
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать нежных шоколадных маффинов и крем для украшения на её день рождения:)))
Янчик, огромное спасибо за ваши рецепты!!