Василопита

автор Барнева Зоя Барнева Зоя

Рецепт василопиты

На фото готовое блюдо василопиты

  • Время подготовки: 3 ч 20 мин
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 20 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 363 ккал

Кухня: Греческая

Сложность: Простой рецепт

Дамы, сегодня я к вам с чудесной рождественской выпечкой! Начинаем потихоньку готовиться к Рождеству. Василопита (пирог Святого Василия) - обязательный атрибут новогоднего и рождественского стола в Греции. В пирог запекают монетку - тот, кто ее найдет, будет счастлив весь следующий год. В некоторых областях Греции Василопита - это сладкий хлеб, а кое-где слоеный пирог. Рекомендую попробовать приготовить рецепт лагмаджо — лепешек с мясом, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 0,5 стак. молока
  • 1 ст.л. дрожжей
  • 2 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 0,5 стак. сахара
  • 0,5 ст.л. пряностей
  • цедра половинки лимона
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 кг пшеничной муки
  • миндаль для украшения.

Как приготовить пошагово

  1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 0,5 стакана муки и перемешать. Оставить опару в теплом месте на полчаса, прикрыв полотенцем.

  2. Взбить желтки с сахаром, добавить мягкое масло (предварительно взбив его немного ложкой).

  3. Смешать опару со смесью.

  4. Добавить взбитые отдельно белки, пряности (корица, гвоздика, ваниль и кардомон) и лимонную цедру. Тесто аккуратно перемешивать, постепенно добавляя муку (тесто не должно быть крутым).

  5. Скатать тесто в шар, переложить в смазанную чашку, прикрыть полотенцем и оставить подходить 2 часа. Объем теста должен увеличиться в двое.

  6. Обмять тесто 5 минут, скатать шар, уложить в смазанную форму (я выпекала в разъемном кольце для торта). Дать тесту постоять еще час, чтоб снова поднялось.

  7. Смазать верх взбитым яйцом и украсить пирог очищенными миндальными орехами. В оригинале нужно выложить номер наступающего года, но поскольку до праздников еще месяц, я выложила снежинку.

  8. Выпекать при 180 градусах около часа.

На заметку:

  • Хлеб получился знатный: высокий, мягкий, душистый. Такая большая сдобная булка.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить луковую фокаччу. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
tasha
tasha

Оооочень вкусно получилось

nourat1989
nourat1989

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Настасья Гасинец
Настасья Гасинец

Мой парень просто обожает василопиту))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

eridond
eridond

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

aleksandra88
aleksandra88

Спасибо, Барнева!
Ваш рецепт василопиты всё-таки самый лучший из всех!

Татьяна Жукоцкая
Татьяна Жукоцкая

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Янка Дарашкевич
Янка Дарашкевич

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: лепешки с сулугуни culinier.ru/vypechka/lepeshki/lepeshki-s-suluguni, но теперь можно попробовать приготовить и василопиту.

serenkaya_86
serenkaya_86

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

idofui
idofui

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

atamanova_95
atamanova_95

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

sharofeeva_70
sharofeeva_70

Спасибо за рецепт василопиты!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

ogorodnikova_91
ogorodnikova_91

Спасибо тебе, Барнева, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Фасоль с овощами и мясом на пшеничной лепешке

Ароматное, сытное блюдо. которое идеально подойдет для осеннего ужина....

1 ч 20 мин

Фокачча с помидорами и анчоусами

Так же, как и у нас в России, существует огромное колличество рецептов хлеба, так же и в Италии множество рецептов фокаччо. Хочу представить вам рецепт традиционной сицилийской лепешки. Оговорюсь сразу, в моем исполнении эта фокачча теряет всю свою оригинальность по причине отсутствия в наших якутских...

1 ч 10 мин

Мексиканские лепешки тортильи

Сливочное масло 50 г; пшеничная мука 150 г; Кукурузная мука 150 г; Вода кипяченая 200 мл...

60 мин

Лепешки с паприкой и куркумой

800 г муки + еще немного для раскатывания; 6 ст.л. растительного масла; топленое масло; по 1 ч.л. молотых паприки и куркумы; 2 ч.л. соли...

1 ч 30 мин

Быстрые лепешки к завтраку

Вы искали рецепт быстрых лепешек? Вы его нашли! Лепешки на кефире с ветчиной станут вашим любимым завтраком. Аппетитнее и воздушнее не встретите. Но главное, что готовятся они необычайно быстро.Точное количество муки для теста зависит от густоты кефира, так что регулируйте по факту. Вместо кефира для...

45 мин

Лагмаджо — лепешки с мясом

Потрясающая закуска с мясом к любому застолью!Очень вкусно.Лагмаджо (лахмаджун, по-турецки) - арабское блюдо, значит мясо с тестом или лепешки с мясом. На Ближнем Востоке очень популярное блюдо.В лепешку заворачивают зелень, как в трубочку. Едят с лимоном. Можно сделать лепешки с луком и любыми овощами...

2 ч

Амич с зелеными лепешками

#курица весом 1,3 кг; молотая гвоздика - 2 щепотки; сольI - по вкусу; по большой горсти очищенного миндаля, кураги, фиников и изюма; нарезанный базилик - 1 ст.л.; корица - 1 ч.л.; рис - 0,25 стак.; масло сливочное - 50 г; Для лепешек; по пучку кинзы, укропа и зеленого лука; сахар - 0,5 ч.л.; сухие дрожжи...

2 ч 30 мин