В связи с тем, что кукурузная мука не содержит глютена получить воздушную выпечку с ней без смешения с пшеничной мукой невозможно. Эти лепешки имеют своеобразный яркий вкус, и никого не оставили равнодушными, разделив дегустаторов на активных сторонников и ярых противников, так что лучше пробовать готовить половину порции. Рекомендую попробовать приготовить рецепт лепешек с творогом, адыгейским сыром и картофелем, расскажите, что получилось.
Лепешки с кукурузной мукой, сыром и пряностями
автор Svetlana 
На фото готовое блюдо лепешек с кукурузной мукой, сыром и пряностями
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 266 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- вода - 400 мл
- пшеничная мука - 2 стак.
- кукурузная мука - 1 стак.
- дрожжи свежие - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 2 г
- сыр российский - 100 г
- кунжут - 2 шт.
- перец сладкий красный - 100 г
Как приготовить пошагово
-
Из этого теста я пекла хлеб, булочки и лепешки, последние мне показались самыми удачными. Стол и руки присыпаем мукой, выкладываем тесто, обминаем его и разделываем. Я из одной половины испекла хлеб и 2 булочки, из второй лепешки. Готовые изделия выкладываем на смазанный рафинированным маслом противень, на лепешках пальцем делаем вмятины, на булках - надрезы, кисточкой смазываем оливковым маслом и даем расстояться 30 минут в теплом месте.
-
Свежий перец порезать мелкими кубиками, сыр потереть на средней или крупной терке и вместе с прованскими травами и семечками добавить в тесто и влить 2 столовые ложки оливкового масла. Тщательно вымесить тесто минут 5, но оно может остаться липким - это нормально. Оставить на 30 минут.
-
Духовку разогреваем до 200 *С и выпекаем лепешки и булочки - 20 минут, хлеб - 40-50 минут (до сухой спички), даем остыть на решетке. Приятного аппетита!
-
Пшеничную муку просеять, влить опару, перемешать и оставить минут на 30 (до увеличения объема в 2 раза).
-
Готовим опару: В теплую воду добавить соль, сахар, кукурузную муку, перемешать, добавить дрожжи и оставить на 30 минут для брожения.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить заварные лепешки с сыром и зеленью. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Готовила лепешки с кукурузной мукой, сыром и пряностями точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Какой интересный рецепт лепешек с кукурузной мукой, сыром и пряностями:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Спасибо огромное за рецепт лепешек с кукурузной мукой, сыром и пряностями!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится http://culinier.ru/vypechka/lepeshki/lepeshki-s-suluguni.
Svetlana, это просто волшебный рецепт лепешек с кукурузной мукой, сыром и пряностями!
спасибо!
На улице снег с дождем и выходить совсем никуда не хочется!) Решила занять себя чем-нибудь и вот что вышло=)...
145 мин
По-домашнему! Просто, быстро и безумно вкусно!Вкус лепешки с сыром я помню еще с детства. На самом деле кулинарный рецепт лепешки наши умельцы с трудом добыли в Турции. Там в нее добавляют шпинат и едят на завтрак или перекусывают лепешкой с сыром на работе. Да и турецкие детишки любят эту вкусную еду.Обычно...
30 мин
Кукурузная мука чрезвычайна полезна, а блюда из нее - замечательные!...
30 мин
Это очень удачный и очень вкусный вариант лепешек, которые на природе, на даче просто незаменимы с мясом (шашлыком), с овощами, с рыбой, к вину, пиву или как самостоятельный перекус. Хотелось бы отдельно сказать о тесте, очень податливое, гибкое, получается раскатать его очень тонко, в итоге готовая...
40 мин
Хорошо получившийся домашний кефир вдохновил меня на рождение этого рецепта....
2 ч
Быстрый завтрак или горячая закуска с хрустящей корочкой.Получилось вкусно, хрустяще, с тянущимся сыром на сломе....
15 мин
Очень быстрые, простые, бюджетные, весьма универсальные лепешки хочу предложить вам попробовать. Если вы еще не знаете, как приготовить лепешки из кукурузной муки, я вас научу. Нет ничего проще!...
30 мин
Спасибо, буду попробовать)))