Это очень удачный и очень вкусный вариант лепешек, которые на природе, на даче просто незаменимы с мясом (шашлыком), с овощами, с рыбой, к вину, пиву или как самостоятельный перекус. Хотелось бы отдельно сказать о тесте, очень податливое, гибкое, получается раскатать его очень тонко, в итоге готовая лепешка получается с тонким, очень тонким слоем теста и большим количеством начинки. Наш вариант Из приведенного количества продуктов получается 8 лепешек. Зелень можете брать любую, которая есть в наличии. Сыр также можно использовать по своему вкусу или взять творог. Однако именно данный вариант самый любимый! Соль в начинку не кладу, так как брынза соленая и готовая начинка ее уже не требует. Жарим лепешки обязательно с добавлением маленького кусочка сливочного масла, так гораздо вкуснее. Приятного отдыха в приятной компании! Прошу простить за основное фото, делала прямо за столом Рекомендую попробовать приготовить рецепт лепешек с сыром тофу, расскажите, что получилось.
Заварные лепешки с сыром и зеленью
автор lyuba77 
На фото готовое блюдо заварных лепешек с сыром и зеленью
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 283 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- растительное масло - 8 ст.л.
- соль - по вкусу
- шпинат свежий - 1 пучок
- сыр плавленый - 80 г
- сливочное масло - 4 ч.л.
- кипяток - 1 стак.
- растительное масло - 3 ст.л.
- брынза - 100 г
- пшеничная мука - 2 стак.
- укроп свежий - 1 пучок
- петрушка зелень - 1 пучок
- лук зеленый - 1 пучок
- свекольная ботва - 1 пучок
Как приготовить пошагово
-
Для теста всыпаем в миску муку, солим.
-
В горячую воду добавляем растительное масло.
-
Выливаем жидкость в муку. Замешиваем тесто, осторожно, в самом начале тесто будет горячим. По необходимости подсыпаем муку. Тесто получается очень пластичным, не липнущим к рукам. Оставляем отдохнуть.
-
Для начинки моем всю зелень, обмакиваем полотенцем.
-
Нарезаем очень мелко.
-
В миске растираем плавленый сырок. Добавляем брынзу и перемешиваем все до однородности.
-
Соединяем сыр с зеленью. Хорошенько вымешиваем.
-
Тесто делим на 8 частей, а затем каждую еще на две. Раскатываем два круга одинакового размера на присыпанной мукой поверхности. Кладем начинку, не жалеем.
-
Вторым кругом накрываем сверху. Края хорошо соединяем между собой.
-
Скалку присыпаем мукой и раскатываем лепешку.
-
Начинка как бы вкатывается в тесто и тесто при этом не рвется. Делаем все лепешки.
-
На сковороду наливаем буквально 1 ст. л. растительного масла и добавляем 0,5 ч. л. сливочного масла. Разогреваем.
-
Кладем лепешку, обжариваем до румяной корочки с одной стороны.
-
Затем обжариваем с другой стороны.
-
Готовые лепешки кладем стопочкой и подаем горячими. Хотя очень вкусны они и в холодном виде.
-
Такие они в разломе, тоненькое тесто и много-много начинки. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лепешки с творогом, адыгейским сыром и картофелем. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Lyuba77, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Это реально наслаждение
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Lyuba77, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, lyuba77, делаю это чудо чудное;)
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Фотки очень аппетитные, как в http://culinier.ru/vypechka/lepeshki/lepeshki-s-zelenyu.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю заварные лепешки с сыром и зеленью.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
На улице снег с дождем и выходить совсем никуда не хочется!) Решила занять себя чем-нибудь и вот что вышло=)...
145 мин
В связи с тем, что кукурузная мука не содержит глютена получить воздушную выпечку с ней без смешения с пшеничной мукой невозможно. Эти лепешки имеют своеобразный яркий вкус, и никого не оставили равнодушными, разделив дегустаторов на активных сторонников и ярых противников, так что лучше пробовать готовить...
120 мин
Если вы хотите приготовить лучшую закуску к шашлыку, бульону или овощам, вот рецепт, как приготовить лепешки с зеленью и творогом. Это ну очень вкусно, сытно, с минимумом затрат продуктов и времени....
40 мин
По-домашнему! Просто, быстро и безумно вкусно!Вкус лепешки с сыром я помню еще с детства. На самом деле кулинарный рецепт лепешки наши умельцы с трудом добыли в Турции. Там в нее добавляют шпинат и едят на завтрак или перекусывают лепешкой с сыром на работе. Да и турецкие детишки любят эту вкусную еду.Обычно...
30 мин
Вкусный и сытный вариант для обеда или легкого ужина. Мне оч. понравилось....
120 мин
Хорошо получившийся домашний кефир вдохновил меня на рождение этого рецепта....
2 ч
Быстрый завтрак или горячая закуска с хрустящей корочкой.Получилось вкусно, хрустяще, с тянущимся сыром на сломе....
15 мин
Lyuba77, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!