Для приготовления этого хлеба используется фиолетовый картофель. Фиолетовый цвет картофеля не связан с достижениями научно-технического прогресса, он по своей природе такой. Родина этого картофеля Южная Америка. Самый популярный в наши дни сорт фиолетовой картошки витлотт (vitelotte). У него фиолетовая мякоть, очень темная, почти черная кожура и сладковатый вкус. Свой цвет картофель сохраняет даже при термической обработке. Фиолетовый картофель нашел широкое применении в кулинарии. Его жарят, варят, из него делают салаты и так далее. Картофель обладает рядом полезных, лечебных свойств. Его употребление способствует снижению артериального давления, профилактике инсульта. Картофель богат антоцианами, каратиноидами, фенольными кислотами, калием, кальцием и крахмалом. Этот вид хлеба готовится на пару, так как готовятся корейские пиголи или китайский рисовый хлеб. Рекомендую попробовать приготовить рецепт хлеба, расскажите, что получилось.
Хлеб из фиолетового картофеля
автор Олеся 
На фото готовое блюдо хлеба из фиолетового картофеля
- Общее время: 480 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 287 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- растительное масло - 2 ст.л.
- мука - 300 г
- картофельное пюре - 80 г
- вода - 130 г
- мука - 300 г
- вода - 130 г
- дрожжи сухие - 4 г
- сахар - 1 ч.л.
- дрожжи сухие - 4 г
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Картофель отварить и сделать из него пюре.
-
Воду слегка нагреть, добавить сахар, соль, дрожжи перемешать. Муку просеять, сделав углубление, налить молоко и добавить картофельное пюре. Замесить тесто. Тесто будет немного прилипать к рукам. Накрыть его и оставить в теплом месте на 30 минут. Затем вновь замесить тесто и оставить в теплом месте на 30 минут. Таким же способом готовим белое тесто.
-
Раскатываем два пласта, один фиолетовый, другой белый и накладываем один на другой, закручиваем в рулет. Оставляем на 20 минут. Лист мантоварки (пароварки) смазываем растительным маслом и выкладываем рулет Готовим на пару 40 минут с момента закипания воды.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хлеб без хлебопечки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт хлеба из фиолетового картофеля.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от хлеба из фиолетового картофеля!
10++++++
Это моя оценка.
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте кокосового хлеба?
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Олеся, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Спасибо, Олеся!
Ваш рецепт хлеба из фиолетового картофеля всё-таки самый лучший из всех!
700г муки пшеничной; 450г воды тёплой; 25г масла сливочного; 1 ст.л.мёда; 0,5 пакета дрожжей; соль...
2 ч 15 мин
Расскажу о своем новом открытии, вкусном и ароматном хлебе. Хотите и вы сделать такой, тогда записывайте рецепт, как приготовить хлеб из картофеля. Вкусный и ароматный хлебушек для всей семьи....
480 мин
Мечтаете о домашней свежей выпечке, но духовка сломалась? Не беда, ведь вы всегда сможете узнать, как сделать хлеб на сковороде, быстро и просто! Я такие ароматные лепешки часто готовлю, вкусно!...
60 мин
#350 мл молока; 2 яйца; 1 ст.л. сухих дрожжей; 60 г сахара; щепотка соли; 100 г мягкого сливочного масла; 700-800 г муки; Начинка:; 30 г сахара; 40 г кокосовой стружки; 80 г сливочного масла....
4 ч 30 мин
Обезьяний хлеб (Monkey Bread) называется также "Африканский пирог к кофе". Он представляет собой липкую булку, которая идеально подходит для завтрака к кофе.Происхождение этого интересного хлеба довольно загадочно, как и его название. Даже кулинарные знатоки вряд ли смогут толком объяснить, почему этот...
45 мин
Если у вас есть желание испечь хлеб в домашних условиях, то присмотритесь к очень простому рецепту, который поможет иметь на обеденном столе зерновой хлеб. Он получается очень вкусным и полезным....
60 мин
Мука пшеничная высшего сорта 250-270 г; Вода 185 мл; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Соль 3 г; Сахар 1 ч.л....
60 мин
Чуть язык не проглотила. Спасибо