Домашние дрожжевые ватрушки с начинкой из свежих ягод. По этому рецепту можно приготовить ватрушки с творогом или повидлом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт чешских ватрушек, расскажите, что получилось.
Ватрушки с ягодами
автор yanulya95 
На фото готовое блюдо ватрушек с ягодами
- Время подготовки: 1 мин
- Общее время: 3 ч 26 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 186 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1/4 стак. теплого молока (38 С градусов)
- 1 ст.л. муки
- 1.5 ч.л. сахара
- 2 стак. просеянной муки
- 1/4 стак. теплого молока
- 100 г размягченного сливочного масла комнатной температуры
- 1 яичный желток
- 2 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 2.5 стак. свежей малины или других ягод
- 2 ст.л. сахара
- 1 яичный белок, слегка взбить
Как приготовить пошагово
-
Дрожжи развести в 1/4 стакана теплого молока в небольшой миске. Добавить 1 ст. л. муки и 1.5 ч. л. сахара; размешать до растворения дрожжей. Дать постоять, пока дрожжи не начнут пениться, около 5-10 минут.
-
Смешать 1 стакан просеянной муки и 1/4 стакана теплого молока в большой миске. Добавить опару и хорошо перемешать, чтобы получилось липкое тесто. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой, обернуть кухонным полотенцем и оставить на 1.5 - 2 часа, пока тесто не поднимется.
-
Сливочное масло, яичный желток и 2 ст. л. сахара, взбить электрическим миксером до однородной массы. Добавить смесь масла в тесто. Добавить 1 стакан муки и 1/2 ч. л. соли.
-
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и месить, пока тесто не станет гладким и упругим, около 10 минут. Выложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть полиэтиленовой пленкой, а сверху укутать полотенцем. Дать тесту еще раз подойти около 1 часа.
-
Разогреть духовку до 180 С градусов. Противень смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.
-
Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезать на 8 частей. Скатать из кусочков шарики и выложить на противень, накрыть и оставить на 20 - 30 минут, чтобы ватрушки подошли. Используя стакан, надавить на каждый шарик, чтобы получилось углубление. Наполнить углубление ягодами, посыпать сахаром. Смазать ватрушки слегка взбитым белком.
-
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока булочки не станут золотисто-коричневого цвета, около 25 минут.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ватрушки с огурцами и курицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, ватрушки с ягодами суперрр!!!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт ватрушек с ягодами мой любимый!!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Нежно и оригинально!
спасибо, yanulya95!
А я привыкла готовить ватрушки с огурцами и курицей.
Предлагаю сегодня сегодня своих близких простым в приготовлении пирогом, который, подойдет к чаю для всей семьи. Как приготовить королевскую ватрушку с творогом и ягодами, сейчас расскажу....
60 мин
Я с детства люблю ватрушки, но долго возиться с тестом не хочется, да и времени не всегда хватает. Отличный вариант в таком случае - ватрушки из слоеного теста....
35 мин
Вкусные, ароматные и свежие булочки вы можете подать к столу, если воспользуетесь советами из этого рецепта. Необычная и сочная начинка понравится абсолютно всем. Их можно брать на работу или пикник....
120 мин
В каждом доме на Масленицу, по традициям и обрядам, кроме блинов пекли ватрушки, лепешки. А в некоторых местах к встрече Масленицы детвора бегала по деревне и собирала старые лапти, потом встречали возвращающихся с покупками из города или с базара и спрашивали: Везешь ли Масленицу? Если отвечали: Нет...
2 ч
Быстрые и сытные ватрушки из слоеного теста - вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Слоеное тесто продается в замороженном виде, поэтому нужно заранее его разморозить при комнатной температуре....
30 мин
Ватрушки можно делать с разными начинками, я люблю не творожную начинку, люблю ватрушки с абрикосовым вареньем или повидлом. Вы можете делать с вашей любимой начинкой....
2 ч 35 мин
Предлагаю Вашему вниманию мягкие булочки с сочными ягодами и хрустящей обсыпкой. Булочки невероятно вкусные, очень мягкие, воздушные и безумно вкусные. Ягодки предают булочкам сочность, а хрустящая обсыпка завершает все эту песню. Не испечь и не попробовать просто не возможно, они очень и очень вкусные....
1 ч
Yanulya95!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.