Остатки этого супа очень хорошо замораживаются (смотри в конце рецепта). Делайте сразу побольше. Очень удобно, когда срочно нужно сообразить какой-нибудь супчик. Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре из моркови, расскажите, что получилось.
Овощной суп-пюре с цветной капустой
автор asiya 
На фото готовое блюдо овощного супа-пюре с цветной капустой
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 142 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2 лука-порея
- 2 моркови
- половина корня сельдерея или 1 корень петрушки
- 1 маленькая головка цветной капусты
- 50 г сливочного масла
- 25 г муки
- 600 мл куриного бульона
- Соль и перец
Как приготовить пошагово
-
Очистите и вымойте овощи, нарежьте порей, морковь и сельдерей тонкими ломтиками, а цветную капусту разделите на кочанчики.
-
Растопите в кастрюле масло и пассеруйте в нем овощи до размягчения, потом примешайте к ним муку и грейте до загущения. Постепенно - при помешивании - добавьте бульон.
-
Разварите, накрыв крышкой, овощи, слегка приправьте суп солью и перцем, немного остудите. Прокрутите его в блендере до однородной массы кремовой консистенции и дайте остыть полностью.
-
Разлейте по пластмассовым емкостям, оставив 1,5-2 см до крышки и запечатайте. Заморозьте и храните до трех месяцев.
-
Перед использованием, не размораживая, разогрейте суп, доведите молоком до желательной консистенции и приправьте по вкусу специями.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суп-пюре из яиц. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Asiya, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать овощной суп-пюре с цветной капустой просто.
Спасибо за рецепт)))
Asiya, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Сегодня первый раз готовила суп-пюре из кабачков. Даже волновалась немножко.
Это реально наслаждение
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я овощной суп-пюре с цветной капустой готовить...
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Я обязательно на днях попробую твой вариант овощного супа-пюре с цветной капустой
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Крайне полезный и легкий суп для тех, кто хочет быть в форме!Смотришь иногда телевизор, а так сидят такие важные за столом и хлебают ложками из тарелок что-то странное, то ли суп, то ли кашу, то ли еще что непонятное. Страсть как попробовать хочется. Посмотрела я как то такое кино, а потом книжку купила,...
30 мин
Вкусный легкий и нежный суп-пюре для всех, кто следит за фигурой!Этот суп идеально подойдет в разгрузочные дни и не только, его нежная кремовая текстура не оставит вас равнодушными! Мне он очень понравился и я хочу им поделиться с вами. Попробуйте!...
30 мин
Это моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2-3 дня в холодильнике, но у нас дома улетает сразу. Если у вас предубеждение против цветной капусты (хотя она...
50 мин
Растительное масло 2 столовые ложки; Сливки 20%-ные 200 мл; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 шт.; Картофель 2 шт.; Морковь 2 шт.; Молодые кабачки 4 шт.; Куриный бульон 1 л; Гренки 10 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
1 ч
кукуруза замороженная - 300 г; лук репчатый - 1 шт.; горчица с зернами - 2 ч.л.; помидоры - 1 шт.; карри - 2 ч.л.; морковь - 1 шт.; лечо томатное - 100 г; сливки 33-35% - 100 г; вода - 3 стак.; тыквенные семечки - 50 ч.л.; кунжутное масло - 1 ст.л.; винный уксус - 3 ст.л....
50 мин
По большому счету все овощные супы-пюре можно назвать диетическими. Исключением будут лишь те, которые варятся на мясном бульоне с добавлением сливок. Наш сегодняшний постный суп-пюре относится как раз к низкокалорийным и легкоусвояемым!Морковь — прекрасный во всех отношениях овощ. Отличная основа для...
40 мин
Asiya, спасибо за новый вариант овощного супа-пюре с цветной капустой.
Нужно будет обязательно попробовать