Суп с солеными огурцами и двумя видами грибов - свежими и сушеными. Получается постный ароматный суп без мяса. Сухие грибы нужно предварительно замочить на пару часов - поэтому начинайте готовить заранее. Рекомендую попробовать приготовить рецепт солянки по-грузински, расскажите, что получилось.
Грибной суп солянка
автор Чигур Валентина 
На фото готовое блюдо грибного супа солянка
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 3 ч 20 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 142 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 стак. сушеных грибов (50 г)
- 500 г шампиньонов или белых грибов
- 3 л воды
- 3 луковицы
- 3 ст.л. масла (сливочного или растительного)
- 3 ст.л. томатной пасты
- 3 соленых огурца
- 0.5 стак. маслин или каперсов
- соль по вкусу
- сметана и зелень для сервировки
Как приготовить пошагово
-
Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы нарезать, сложить в большую кастрюлю, залить 3 л воды, довести до кипения. Добавить к ним нарезанные свежие грибы, 1 луковицу, разрезанную пополам. Убавить огонь и варить 30 минут при слабом кипении.
-
В это время обжарить мелко нарезанный лук (2 луковицы) в масле, добавить томатную пасту и мелко нарезанные огурцы и потушить минут 5.
-
Вынуть из бульона вареный лук, добавить заправку из лука и огурцов, нарезанные маслины. Посолить если нужно. Посыпать рубленой зеленью, подавать со сметаной.
На заметку:
В солянку обычно не кладут картошку, но если хотите можно добавить немного капусты (положите ее вместе с грибами) .
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить солянку по-деревенски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Ой, Чигур.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Я делала грибной суп солянка по рецепту Чигур, мне понравилось.
Даже брату, который грибной суп солянка не любит,понравилось!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Чигур, рецепт грибного супа солянка ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую солянку легкую приготовить.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт грибного супа солянка!
Солянка, приготовленная по этому рецепту, обладает потрясающим ароматом, мимо которого пройти невозможно. Солянка в мультиварке готовится проще и быстрее, чем в кастрюле....
120 мин
Если вы еще не знаете, как приготовить солянку по-деревенски, то этот рецепт - для вас! Ингредиенты - простые и дешевые, да и готовить быстро и легко. Быстрый и вкусный обед за полчаса! Попробуйте!...
30 мин
Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Телятина 600 г; Сливочное масло 3 столовые ложки; Лук репчатый 4 шт.; Говяжий бульон 2 стак.; Соленые огурцы 300 г; Чеснок 4 зубчика; Томатная паста 3 столовые ложки...
1 ч
Сытная, густая и ароматная солянка для холодных зимних дней!Солянка по-грузински отличается от традиционных солянок неповторимым ароматом, секрет которого, как мне кажется, в неповторимом букете грузинского вина, которое в соединении с огурцами и таматным пюре, дает потрясающий вкус....
1 ч
Для придания остроты добавьте в каждую тарелку жгучий перец на 15 минут....
90 мин
Тушеная капуста-простое сытное блюдо, которое любят все в нашей семье. Для вкуса хорошо добавить копченые сосиски и жареные грибы....
1 ч 15 мин
Делюсь простым рецептом солянки с фаршем. Конечно, чем в солянке больше ингредиентов, тем она вкуснее, поэтому кроме фарша добавьте и колбасу, и балык - что найдете, в общем. Вкусный и сытный обед!...
50 мин
Первый раз делала грибной суп солянка.
получилось то, что нужно!