Зеленый гаспачо для сыроедов - безумно простой в приготовлении (разберется даже ребенок), но очень вкусный и, главное, полезный овощной суп-пюре. Никакой термальной обработки - даешь сыроедение!:) Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата гаспачо, расскажите, что получилось.
Зеленый гаспачо для сыроедов
автор Lyuba 
На фото готовое блюдо зеленого гаспачо для сыроедов
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 228 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Огурцы — 6 шт.
- Стебель сельдерея — 2 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Перец зеленый болгарский — 2 шт.
- Зеленый лук — 2 шт.
- Пучок петрушки — 1 шт.
- Острый зеленый перец (халапеньо) — 1/2 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Цедра лайма — 1 ч.л.
- Сок лайма — 2 ст.л.
- Уксус — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л. (опционально)
- Соль, перец — - По вкусу
- Вода — 1 стак.
Вегетарианство:
Для диабетиков
Как приготовить пошагово
-
Ингредиенты, как вы наверняка уже успели заметить, сплошь зеленого цвета:)
-
Абсолютно все ингредиенты необходимо хаотично измельчить. Все равно потом все будем измельчать до однородной массы в блендере, поэтому по поводу нарезки можете не беспокоиться. Разве что лайм нужно будет добавлять не целиком - нужно натереть немного цедры и выжать немного сока из него.
-
Сгружаем все ингредиенты в чашу блендера или процессор, туда же добавляем цедру и сок лайма.
-
Измельчаем до однородной массы. Солим, перчим.
-
Не пытайтесь добиться идеально густой консистенции. Главное - чтобы не было довольно крупных кусочков овощей. А идеально гладкую консистенцию, при желании, можно будет придать супу позже - достаточно процедить через сито.
-
Переливаем получившуюся массу из чаши блендера в емкость для супа. Меня вполне устраивает немного густоватая консистенция гаспачо, поэтому я его не процеживал через сито, но если хотите идеально ровную и не слишком густую массу - процедите через сито.
-
Собственно, гаспачо для сыроедов готов - его можно разливать по тарелочкам и подавать.
-
При подаче можно украсить небольшими кубиками свежего авокадо, огурца или лука. Приятного аппетита!
На заметку:
Насколько мне известно, существует множество различных рецептов приготовления зеленого гаспачо, и многие из них подразумевают термальную обработку тех или иных продуктов. В этом же рецепте зеленого гаспачо никакой термальной обработки продуктов нет - все употребляется в пищу сырым, а, стало быть, блюдо сыроедческое. Разве что от оливкового масла многие сыроеды отказываются - но его, при желании, можно и не добавлять. Зеленый гаспачо - это не только полезное, но еще и вкусное блюдо, поэтому рекомендую его не только сыроедам, но и всем остальным. Особенно полезно оно для диабетиков, поскольку и авокадо, и другие использующиеся в приготовлении этого супа ингредиенты приветствуются в диабетическом меню. Удачи в приготовлении даже желать не буду, благо оно несложное:) Лучше пожелаю приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить гаспачо с дыней. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить зеленого гаспачо для сыроедов
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с зеленым гаспачо для сыроедов!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Нашла на сайте замечательный рецепт гаспачо с креветками.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Английские огурцы 400 г; Помидоры 400 г; Красный сладкий перец 2 шт.; Красный лук 120 г; Томатный сок 2 стак.; Красный винный уксус 1/2 стак.; Оливковое масло 0,3 стак.; Соус табаско по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
1 ч
Если вы используете для блюда варено-мороженые креветки, их не нужно долго варить, достаточно просто дать закипеть и сразу можно снимать с огня....
90 мин
Гаспачо с кальмарами отличный способ вспомнить о летнем отдыхе на море! В суп можно добавить кубики льда, тогда он останется по-настоящему холодным на протяжении всего обеда....
90 мин
Нежный, вкусный и очень полезный гаспачо со шпинатом наверняка понравится тем, кто привык сделать за своим питанием....
60 мин
Классический холодный испанский суп для знойного лета! Такой суп можно подать в суповой тарелке или в красивом бокале, украсив свежим огурцом, сладким перцем и луком. Смотрите этот рецепт на видео!...
20 мин
Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Помидоры 1 кг; Зелень 20 г; Чоризо 150 г; Стебель сельдерея 100 г; Шнитт-лук 50 г; Сладкий перец 150 г; Яблоко 150 г; Редис 50 г; Огурцы 150 г; Оливковое масло по вкусу; Красный винный уксус по вкусу...
15 мин
Зеленый гаспачо, в отличие от обычного испанского холодного супа, готовится из огурцов и сладкого зеленого перца.Помимо цвета, блюдо также будет отличаться и вкусовыми особенностями. Если помидоры мы в классическом варианте готовки просто измельчаем, то перец предварительно нужно будет еще и запечь в...
40 мин
Отлична идея!