Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 10 порций. Готовое блюдо содержит около 133 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт грибного супа с курицей из шампиньонов, расскажите, что получилось.
Фасолево-грибной суп с кремом из цветной капусты и рокфора
автор vostrikova_91 
На фото готовое блюдо фасолева-грибного суп с кремом из цветной капусты и рокфора
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 133 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Морковь 200 г
- Красная фасоль 500 г
- Лук 200 г
- Сельдерей 2 стебля
- Сушеные белые грибы 50 г
- Цветная капуста 1 головка
- Томатная концентрированная паста 50 г
- Куркума 2 ч.л.
- Молотый кумин (зира) 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сыр рокфор 50 г
Как приготовить пошагово
-
1/3 кочана цветной капусты нарезать мелко и поставить варить в отдельной кастрюле. Нам она нужна совершенно мягкая, поэтому варим ее минут 20-30.
-
Замачиваем сушеные благородные грибы (заливаем кипятком).
-
Отварную красную фасоль отделяем от отвара, который сливаем, а фасоль промываем (про метеоризм слышали? так вот, чтобы его не было).
-
Подготавливаем соффрито (тушеная смесь лука, моркови, сельдерея и томат пасты. У меня расфасовано по мешочкам и заморожено). Рецепт следует после рецепта супа. Если нет данного ингредиента просто тушим лук, сельдерей и морковь с добавлением немного томат-пасты. Я добавляю еще куркуму пару ложечек и чайную ложку зиры.
-
Кипятим воду (3 литра).
-
Когда вода закипит, добавляем фасоль и нарезанные грибы с отваром.
-
Снова доводим до кипения, добавляем 2/3 кочана цветной капусты, нарезанного крупными соцветиями. Даем супу прокипеть 5-7 минут, не больше.
-
Добавляем смесь моркови и лука. По желанию добавляем соль, перец, сахар.
-
Крем из цветной капусты: мягкие соцветия блендируем с рокфором до однородности, можно добавить немного сливок, соль, перец.
На заметку:
Когда-то я уже писала, что никогда не использую фасоль из банок; покупаю килограмм, сразу отвариваю, отвар сливаю, а промытую фасоль расфасовываю по мешочкам и замораживаю очень удобно. Если же вы используете баночную фасоль, ее нужно обязательно хорошо промыть. Такой крем прекрасная замена сметане, если же его соединить со взбитыми сливками и добавить чуть коньяка, получается чудный соус к тостам или овощам.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить картофельно-грибной крем-суп. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Надо попробовать
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю грибной суп)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Приготовила грибной супчик…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Вот вам еще интересный рецептик супчика. Очень довольна.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит суп с грибами.
Большое тебе спасибо, vostrikova_91, за такие простые, но аппетитные блюда.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Вчера был день грибного супа.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Суп куриный с грибами утолит голод без вреда для фигуры!Грибной суп из шампиньонов доводится делать не часто. Всего у меня было несколько раз в жизни, когда я бралась за его готовку. И фотографии этого рецепта приводят внешний вид супа, каковой получался у меня....
40 мин
В нашей семье так повелось, что все очень любят, когда на обед подается суп с цветной капустой и картошкой. Этот суп-пюре имеет очень приятную консистенцию и ни с чем не сравнимый вкус. Попробуйте!...
60 мин
Очень ароматный, нежный и невероятно вкусный суп из брокколи и цветной капусты в домашних условиях - хороший вариант для полноценного обеда всей семьей. Такое блюдо стоит попробовать....
60 мин
Готовлю этот постный суп в течении всего года, разнообразив тем самым свое меню, в котором присутствуют более насыщенные и наваристые мясные супы и борщи. Рецепт домашний, иногда с различными вариациями, например, вермишель заменяю на рис, и состав грибов бывает разным, но сухие грибы присутствуют всегда,...
1 ч
Шампиньоны свежие 350 г; Шпинат 100 г; Вода 450 мл; Лук репчатый 1 шт.; Сливки 120 мл; Масло сливочное несоленое 20 г; Соль 7 г; Перец 5 г; Сухарики 200 г...
50 мин
Картофель 3 шт.; Шампиньоны свежие 100 г; Грибы 100 г; Чеснок 6 зубчиков; Лук репчатый 1 шт.; Кедровые орешки 30 г; Сливки 200 мл; Вода 100 мл; Масло растительное рафинированное 20 г; Соль 7 г; Перец 5 г...
35 мин
Вкусный суп на основе кокосового молока с добавлением пасты карри. По мотивам азиатской кухни....
1 ч
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик грибного супчика!