Все мы с вами знаем как вредны покупные бульонные кубики, но иногда бульон нужен срочно и немного. Для соусов, гарниров, или в тот же бульон для большей насыщенности. Вот как раз для таких случаев я вам и предлагаю заготовить домашние бульонные кубики. Это вовсе не те кубики, что мы видим в магазинах с огромным количеством всевозможных Е, это кубик концентрированного бульона. Так что теперь такой ингредиент как "половник бульона" не вызывает у меня ступор. Рекомендую попробовать приготовить рецепт лимонада домашнего, расскажите, что получилось.
Домашний бульонный кубик
автор shlychkova_72 
На фото готовое блюдо домашнего бульонного кубика
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 74 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- зелень - по вкусу
- морковь - 1
- лавровый лист - 2 шт.
- перец черный - 8 шт.
- соль морская - 1 ст.л.
- вода - 4 л
Как приготовить пошагово
-
Курицу моем, складываем в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Накрываем крышкой и ставим на большой огонь.
-
Снимаем пену, которая будет образовываться. Если бульон начинает кипеть, а вы еще не успели снять всю пену, добавьте пару ложек холодной воды, это остановит процесс кипения.
-
Подготавливаем все овощи, чистим и моем их.
-
В чистый бульон кладем овощи, когда он снова закипит солим его, добавляем лавровый лист, соль и перец, уменьшаем огонь до среднего, прикрываем крышкой и оставляем вариться в течении 2ух часов.
-
Из бульона достаем все овощи, процеживаем его в другую кастрюлю.
-
Снова ставим на огонь.
-
Увариваем бульон еще 40-60 минут пока его не останется примерно 400мл.
-
Готовый концентрированный бульон разливаем по формам для льда и отправляем в холодильник.
-
Также можно использоваться специальные пакеты для льда.
-
Замерзшие кубики бульона достаем из формы и перекладываем в контейнер, плотно закрываем и храним в морозилке не более 6 месяцев.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить домашний куриный бульон. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Огромное спс за рецептик!!! =)
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте рассольника домашнего?
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Делала домашний бульонный кубик уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Спасибо, shlychkova_72!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим домашний бульонный кубик как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
А я готовила домашний бульонный кубик уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, shlychkova_72!!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Правильно сваренный бульон - основа вкусного супа. Овощи и травы сделают его ароматным....
45 мин
яйцо - 1 шт.; вода - 150 мл; дрожжи свежие - 1 ч.л.; соль - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; куриное филе - 1 шт.; мед - 3 ст.л.; помидоры - 1 шт.; огурцы - 1 шт.; сыр - 150 г; булочки - по вкусу; прованские травы - по вкусу; перец сладкий - по вкусу...
20 мин
4 крупных яблока (примерно г 800); сок 1 апельсина; 175 г сахара; 6 г агар агара; 250 мл воды...
1 ч
Готовимся к лету= 2 месяца была не в состоянии готовить, но это не помешало мне найти небольшую кучку интересных рецептов из ВК...
5 ч
С рождением ребенка приготовление компота каждое утро стало просто традицией. А сколько питательных вещест и витаминов получает малыш, а вместе с ним и мы. Зимой и весной варю компотики и морсы из замороженных ягод, которыми запасаемся летом и осенью....
35 мин
Домашний щербет или шербет - восточная сладость, которая подразумевает несколько разнообразных понятий и форм: прохладный соковый напиток, мягкое фруктовое мороженое и нежную тающую во рту конфету. В свою очередь сливочная конфета включает в себя добавки в виде сухофруктов, цукатов, ягод, печенья, шоколада,...
480 мин
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…