У каждой хозяйки в запасе есть свой рецепт борща. Мне мой достался от бабушки. Она готовила борщ необычным образом. От того ли борщ имеет такой вкус или нет - не знаю, но он потрясающий. Рекомендую попробовать приготовить рецепт борща с яблоками, расскажите, что получилось.
Борщ настоящий
автор oleelonge 
На фото готовое блюдо борща настоящего
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 94 ккал
Кухня: Украинская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Капуста — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Вода — 1 кг
- Томатный сок — 1 стак.
- Соль, сахар, специи — По вкусу
- Уксус — 1 ч.л.
- Мясо птицы (с ноги) — 400 г
Как приготовить пошагово
-
Любое мясо для борща нужно сначала вымыть, затем уложить в кастрюлю и залить водой. Ставим вариться. Как только вода закипит, бросьте в кастрюлю 2 целые половинки болгарского перца. Пусть варятся вместе.
-
Морковь и лук нужно очистить и измельчить.
-
Капусту белокочанную нашинкуйте тонкой соломкой.
-
На растительном масле обжарьте лук. Добавьте морковь.
-
Добавьте в зажарку свеклу (70%) и томатный сок. Тушите все вместе, помешивая.
-
Оставшуюся свеклу (30%) бросьте в кипящий бульон. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Когда свекла в бульоне станет светлой, добавьте картофель.
-
В кипящий бульон добавьте капусту. Варите 15 минут. Добавьте соль, специи и зажарку.
-
В самом конце варки добавьте в борщ чайную ложку столового уксуса. Он закрепит цвет борща, а вкус сделает ярче. Подавать борщ можно как со сметаной, так и без нее.
На заметку:
Украинская кухня многогранна и неповторима! Блюда украинской кухни пользуются популярностью, благодаря своему великолепному вкусу. Попробуйте приготовить борщ дома!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить старорусский борщ. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить борщ настоящий
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что борщ настоящий превзойдет все ожидания.
Готовила борщ настоящий на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит борщ настоящий:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Здравствуйте все! Только что я приготовила настоящий украинский борщ с пампушками culinier.ru/supy/borsch/nastoyaschii-ukrainsky-borsch-s-pampushkami. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
У меня борщ настоящий прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
oleelonge, спасибо за рецептик борщ настоящий!!!
Борща настоящего просто супер, мои гости все были в восторге!!! oleelonge, спасибо!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Прикольно, но сложновато для меня(
Любителями настоящего украинского борща этот рецептик особенно любим!Украинский борщ с пампушкамина Украине является одним из любимых блюд во многих семьях. И как бы близко к рецепту мне не удавалось приготовить этот замечательный суп, мои украинские родственники утверждали, что настоящий борщ с пампушками...
3 ч 45 мин
Говяжья грудинка 300 г; Телятина с мозговой костью 400 г; Свекла 1 шт.; Картофель 2 шт.; Белокочанная капуста 200 г; Морковь 2 шт.; Лук 2 шт.; Томатная паста 2 столовые ложки; Рубленая петрушка 40 г; Красный сладкий перец 1 шт.; Корень петрушки 1 шт.; Красный базилик по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Соль...
6 ч
Все гениальное - просто. В правдивости этого крылатого выражения мало кто сомневается. Данный принцип относится и к любимому многими борщу, который считают вершиной украинской кухни. Его ценят и любят не только простые слои населения, но также и знаменитые шеф-повара всего мира! И этому есть объяснения....
2 ч 30 мин
свекла - 1 шт.; картофель - 3 шт.; фасоль - 100 г; морковь - 1 г; яблоки - 2 шт.; томатный соус - 2 шт.; вода - 4 шт.; чеснок - по вкусу; масло растительное - по вкусу...
1 ч 20 мин
Как поменялись нравы. Мои друзья, бывшие пионеры и комсомольцы, теперь регулярно посещают воскресную проповедь и строго соблюдают пост. Мне проще. Еще год назад, посетив церковь, я взял у Батюшки благословение на скоромство в пост. Так что теперь могу позволить себе принять рюмочку для аппетита и забелить...
1 ч
Новая вариация традиционного блюда. При подаче добавьте в суп измельченный чеснок и зелень....
40 мин
Привет!
Я не ем борщ настоящий!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.