Кое-что интересное для любителей мяса. Рецепт тартара из говядины кому-то покажется полнейшим бредом, однако кому-то он поможет открыть для себя фантастически вкусное блюдо из сырой говядины. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тартара из филе молодого бычка с овощами и дижонской горчицей, расскажите, что получилось.
Тартар из говядины
автор vita72 
На фото готовое блюдо тартара из говядины
- Общее время: 10 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 190 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Говядина — 150-200 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Маринованный огурец — 1 шт.
- Лук — 1/2 шт.
- Каперсы — По вкусу
- Маринованные грибы — По вкусу
- Оливковое масло, соль, перец — По вкусу
Повод приготовления:
На праздничный стол, Праздничный обед
Как приготовить пошагово
-
Делаем из говядины фарш (это нужно делать самому, магазинный фарш не пойдет), добавляем оливковое масло, соль и перец. Перемешиваем.
-
Выкладываем фарш на тарелку в форме лепешки. В центр лепешки разбиваем желток.
-
В тарелку с тартаром кладем мелко нарезанный лук и огурцы, грибочки, каперсы. Подаем в холодном виде.
На заметку:
Если вы никогда не пробовали тартар из говядины, самое время попробовать. Конечно, не у каждого в голове укладывается мысль, что можно есть сырую говядину Однако это блюдо очень популярно во многих странах Европы. Главное - использовать свежее мясо, купленное у проверенного мясника. Если съедите несвежее, можете и отравиться. Так что будьте внимательны. Но если мясо хорошее, то никаких проблем не возникнет.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тартар из лосося и каперсов. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить тартар из говядины
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Vita72, спасибо за прекрасный рецепт! тартар из говядины всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Обязательно сделаю, спасибо!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала тартар из говядины,очень понравилось.Спасибо.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, vita72, что так же вкусно.
Маслины 3 шт.; Каперсы 4 шт.; Стебель сельдерея 1 шт.; Говяжья вырезка 120 г; Цукини 1 шт.; Морская соль по вкусу; Морковь 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Оливковое масло 1 столовая ложка; Дижонская горчица 1 столовая ложка...
30 мин
Бакинские помидоры 500 г; Огурцы 200 г; Редис 200 г; Оливковое масло 1 ч.л.; Сельдерей 1 стебель; Херес 100 мл; Хересный уксус 1 столовая ложка; Лимон 1/2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
3 ч
Скоро новогодние праздники, и этот рецепт может пригодиться. Засолка делает форель идеальной для употребления, вкус чистым и сбалансированным. Приготовление форели отличается от приготовления семги, т. к. ее мякоть состоит из более коротких волокон, чем у семги, что создает более высокую эластичность...
3 мин
Мне очень нравится этот холодный соус подавать с рыбными блюдами. В него можно добавлять каперсы, измельченную зелень, маринованные огурцы. А недавно я попробовала добавить домашние соленые огурчики....
5 мин
Нежный и вкусный замаринованный лосось с пикантной ноткой красного лука....
1 ч
Филе лосося 250 г; Каперсы 1 ч.л.; Лук-резанец 1 пучок; Лимон 1/2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Укроп по вкусу...
20 мин
Только закончила приготовление тартара из говядины.
Спасибо!