Простой рецепт греческой кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 15 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 408 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт майонеза, расскажите, что получилось.
Баклажановый майонез
автор yelvina 
На фото готовое блюдо баклажанового майонеза
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 408 ккал
Кухня: Греческая
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Баклажаны 3 шт.
- Лук репчатый 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 150 мл
- Соль по вкусу
- Сахар 1 столовая ложка
- Горчица 1 ч.л.
- Яблочный уксус 70 г
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Испечь баклажаны целиком в духовке до мягкоcти. Не очищая, аккуратно разрезать пополам до хвостика и отложить на дуршлаг, чтобы стекли и остудить.
-
Когда остынут, очистить. В блендер добавить половину луковицы 2-3 зубчика чеснока и измельчить, добавить баклажаны и продолжать блендеровать добавляя горчицу, соль, сахар и уксус.
-
Когда масса станет однородной, тонкой струйкой добавлять масло, у меня арахисовое, но это неважно -можно любое. Масса побелеет. Довести до нужной вам консистенции.
На заметку:
Обязательно перед употреблением охладите майо и дайте постоять часок, чтобы поженить ингредиенты. Исходный результат - около литра майонеза. Прекрасно как намазка, дип и, конечно, замена майонезу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сыроедческий майонез. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Сделала баклажановый майонез впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо, yelvina!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим баклажановый майонез как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила баклажановый майонез на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Рецепт майонеза за полминуты.
Yelvina спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Спасибо за отличный рецепт!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Yelvina, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Хочу поделится моим универсальным рецептом вкусного домашнего майонеза. Готовится он за считанные минуты! А специи, чеснок или другие добавки можно ввести в готовый майонез. Смотрите, как приготовить!...
5 мин
Расскажу, как приготовить веганский майонез без яиц, который по вкусу не уступает классическому и отлично сочетается с горячими и холодными блюдами. Хранится в холодильнике максимум одну неделю....
10 мин
Редчайший случай, когда рецепт настолько универсальный, что подходит одновременно и для постящихся, и для вегетарианцев, и для тех, кто соблюдает диету Дюкана. К тому же, калорийность этого майонеза в несколько раз меньше, чем у классического, да и баланс питательных веществ намного лучше. Соус, очень...
1 ч 20 мин
Сыроедческий майонез можно приготовить из любых орехов или семечек. Я покажу вам, как сделать его из семечек подсолнечника....
140 мин
Если вам необходимо очень быстро добавить к блюду майонез, а его нет под рукой, вам пригодится этот рецепт! Расскажу вам, как приготовить майонез за полминуты: очень легко, быстро и вкусно!...
1 ч 15 мин
Яичный желток 4 шт.; Дижонская горчица 50 мл; Белый винный уксус 25 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Оливковое масло 250 мл; Растительное масло 1 л; Кипяток 10 мл...
15 мин
Домашний майонез - это замечательный продукт, но очень калорийный. Я предлагаю вам приготовить диетический майонез. Он легкий, вкусный, а главное - низкокалорийный....
20 мин
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!