Винегрет с черной фасолью

автор imistom1993 imistom1993

Рецепт винегрета с черной фасолью

На фото готовое блюдо винегрета с черной фасолью

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 11 отзывов

Калорий: 71 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Вот недавно опробовала новый рецепт винегрета, добавив авокадо. В этот раз решила сделать винегрет с фасолью. И не просто с красной фасолью, а с черной фасолью Прето. Фасоль черная Прето известна под разными именами. Самое популярное - Black Turtle (Черная черепашка). Во многих странах ее называют просто Черной фасолью (по-испански Frijol negro, по-португальски Feij o preto). Это некрупная фасоль, шелковисто-черного цвета снаружи и кремовая внутри. Она имеет нежную и при этом плотную текстуру, сладковатый вкус с легкой горчинкой и приятный ягодный аромат. Фасоль Прето очень популярна в латиноамериканской кухне - используется и в мясных, и овощных блюдах, в супах и суповых смесях, в рагу, салатах, а также в обжаренном виде. Эта фасоль составляет основу бразильской кухни, бразильцы готовят из нее фейжоаду - главное национальное блюдо. Фасоль Прето часто используют в различных вегетарианских блюдах, таких как вегетарианское буррито с фасолью. Кроме бразильской фейжоады, Прето также является традиционным ингредиентом кубинского блюда Moros y Cristianos. Название переводится как мавры и христиане и является символом Реконкисты (712 - 1238 гг.). Суть блюда - в контрастном сочетании черной фасоли и белоснежного риса. В азиатских странах она часто ферментируется для приготовления фасолевого соуса. Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата винегрет, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • фасоль - 100 г
  • свекла - 2 шт.
  • морковь - 2
  • капуста квашеная - 100 г
  • огурцы - 1 шт.
  • авокадо - 1 шт.
  • горошек зеленый - 200 г
  • лимоны - ½ шт.
  • оливковое масло - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Фасоль замочить на ночь в воде. Затем варить около 1-1,5 часов, 2 раза меняя воду. Слить воду, остудить.

  2. Овощи отварить до готовности. Остудить и почистить.

  3. Нарезать кубиками морковь

    винегрет с черной фасолью
  4. картофель

    винегрет с черной фасолью
  5. Очистить авокадо от кожуры, удалить косточку и порезать кубиками

    винегрет с черной фасолью
  6. Соединить вместе фасоль, картофель, авокадо и добавить квашеную капусту

    винегрет с черной фасолью
  7. Корнишоны нарезать кубиками и добавить к овощам.

    винегрет с черной фасолью
  8. Добавить консервированный горошек и перемешать

    винегрет с черной фасолью
  9. В последнюю очередь добавить свеклу (если же есть желание, чтобы винегрет был насыщенного красного цвета, то свеклу добавлять вначале)

    винегрет с черной фасолью
  10. Все перемешать тщательно, сбрызнуть лимонным соком и заправить маслом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Инга Лактина
Инга Лактина

Мой парень просто обожает винегрет с черной фасолью))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

galya
galya

Спасибо!
Отличный рецепт винегрета с черной фасолью!

oqunge
oqunge

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

manya91
manya91

Сижу сейчас, доедаю винегрет с черной фасолью.
Очень вкусно, мне понравилось.

Ярослава Штольц
Ярослава Штольц

Прикольный рецепт

elizaveta
elizaveta

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала винегрет с черной фасолью.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим винегрет с черной фасолью на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Акатова Алсу
Акатова Алсу

Думаю приготовить легкий винегрет, кто-нибудь пробовал?

Нарожная Люда
Нарожная Люда

Спасибо за рецепт!

zina88
zina88

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

miroslava81
miroslava81

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

duterkesu
duterkesu

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Разноцветный салат с черной фасолью и лаймовым винегретом

Черная консервированная фасоль 850 г; Красный сладкий перец 1 шт.; Зеленый сладкий перец 1 шт.; Оранжевый сладкий перец 1 шт.; Желтый сладкий перец 1 шт.; Белый лук 1 головка; Лайм 1/2 шт.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Молотый кумин (зира) 1 ч.л.; Соль 3/4 чайной ложки; Мед 1/2 чайной ложки; Кайенский...

15 мин

Винегрет с консервированной фасолью и квашеной капустой

Простой, недорогой, но очень вкусный и полезный салат!Винегрет - это излюбленное народное блюдо. И не удивительно, ведь практически все продукты растут на огороде, их надо только отварить и порезать. Если приобщить к делу всю семью, то блюдо будет готово за считанные минуты. Чтобы разнообразить вкус,...

1 ч

Праздничный винегрет с фасолью

Праздничный стол - это прежде всего красиво оформленные блюда. Даже простой вингрет можно подать красиво, торжественно и элегантно. Русская кухня - это не просто тазик салата! Все зависит от стиля и внимания к деталям....

11 ч 45 мин

Винегрет с баклажанами

свекла отварная 1.1 кг; морковь отварная 275 г; горошек консервированный 275 г; огурцы соленые 460 г; баклажаны 460 г; лук репчатый 275 г; укроп свежий 40 г; петрушка свежая 40 г; перец черный молотый по вкусу; масло растительное без запаха 80 мл...

30 мин

Винегрет с чечевицей

Решила поэкспериментировать и приготовить винегрет с зеленой чечевицей ТМ Националь. Эксперимент удался, винегрет очень вкусный, всем понравился....

20 мин

Винегрет со шпротами

Я выставляла винегреты не раз, так как люблю их! Сегодня покажу с двумя видами лука, а подать можно вот так с любимыми рижскими шпротами (можно заменить скумбрией или сардинами). Рекомендую ароматные чесночное и горчичное масла для заправки от Biolio....

1 ч

Винегрет с селедкой

А вы пробовали когда-нибудь приготовить винегрет с селедкой в домашних условиях? Если еще не довелось, тогда приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот удивительно простой и интересный рецепт....

60 мин