Сегодня хотела бы предложить вам вкусный и сытный картофельный салат, еще и полезный, в особенности благодаря редиске и тыквенным семечкам) отличный вариант для обеда, ужина или для пикника. Я его готовила с куриным филе, но сюда также хорошо подойдет и свинина - так было в оригинальном рецепте. Заправки получается много, можно уменьшить количество ингредиентов. Подавать такой салат можно как теплым, так и холодным. Я предпочитаю первый вариант. Буду рада, если и вы попробуете, здесь очень приятное сочетание ингредиентов) Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата с молодым картофелем и редисом, расскажите, что получилось.
Картофельный салат с курицей, беконом и редисом
автор zhenya 
На фото готовое блюдо картофельного салата с курицей, беконом и редисом
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 385 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- картофель - 1 ⅕ кг
- тыквенные семечки - 4 ст.л.
- бекон - 100 г
- редис - 1 пучок
- уксус из сидра - 6 ст.л.
- мед - 2 ст.л.
- горчица дижонская с медом - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- масло подсолнечное - 6 ст.л.
- перец красный - 1 шт.
- куриное филе - 400 г
Как приготовить пошагово
-
Тыквенные семечки обжариваем на сухой сковороде.
-
Полоски бекона нарезаем средне и обжариваем их на сухой сковороде до легкой корочки. Выкладываем их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
-
Редис режем тонкими кружочками.
-
Перец и куриное филе режем средними кусочками.
-
Обжариваем их на небольшом количестве масла или можно их нанизать на шпажки и подать в виде шашлычков (как предлагалось в рецепте).
-
Для заправки смешиваем уксус, мед, горчицу и масло. Солим, перчим.
-
Картофель отвариваем до готовности. Сливаем воду и откидываем его на дуршлаг. Даем ему несколько минут отдохнуть, а затем режем на 2 или 4 части.
-
Смешиваем картофель с заправкой. Добавляем бекон, редис и тыквенные семечки. В рецепте рекомендуют салат оставить в таком виде на 1 час и затем подавать. Я же решила его подавать теплым, поэтому сразу добавила обжаренный перец и куриное филе.
-
И подаем. Вкусно, витаминно и питательно. Приятного аппетита)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить испанский картофельный салат. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Zhenya, это просто волшебный рецепт!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо за рецепт. салат с молодым картофелем, редисом и кижучем пробовала, а картофельный салат с курицей, беконом и редисом еще никогда.
Спасибо, очень понравилось оформление картофельного салата с курицей, беконом и редисом!
Zhenya вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Крупная соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Молодой картофель 700 г; Бекон 3 куска; Красный лук 1 головка; Белый винный уксус 4 столовые ложки; Зернистая горчица 3 столовые ложки...
30 мин
Я всегда делаю побольше заправки чем сочнее салат, тем он вкуснее. Можно взять семгу или форель, да и со скумбрией этот салат тоже будет прекрасен!...
30 мин
Бекон 5 кусков; Соль по вкусу; Красный лук 1 головка; Картофель 1,399 кг; Яблоко 2 шт.; Оливковое масло extra virgin 1/2 стак.; Зеленый лук с луковицей 4 шт.; Красный винный уксус 1/4 стак.; Дижонская горчица 1/4 стак.; Сушеный тимьян 1 ч.л.; Свежемолотый черный перец 1,5 ч.л....
15 мин
Даю обещанный рецепт картофельного салата, который я подавала в качестве гарнира к куриным ножкам в медово-горчичном маринаде. Салат простой и вкусный. Прекрасно подходит в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы. Сам по себе очень сытный, поэтому лучше использовать его в качестве дополнения к другим...
20 мин
Очень простой салат, но не смотря на это, его можно использовать как в качестве закуски, так и гарнира к шашлыку....
25 мин
Модификация немецкого картофельного салата. Рецепт нашла в одном кулинарном блоге. Картофель заиграл новыми красками. Очень вкусное блюдо. Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно подать как гарнир. Но картофель довольно сытный и насыщенный, поэтому лучше дополнить его овощами. Единственное,...
1 ч
Впервые я попробовала такой картофельный салат по-немецки еще в студенческие годы, когда по обмену ездила в Германию. Потрясающий салат, который можно готовить даже на праздничный стол....
60 мин
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить