Оленина - мясо деликатесное, поэтому такую закуску вряд ли вы будете готовить каждый день. Зато для праздничного стола - идеальный вариант. Рекомендую попробовать приготовить рецепт смузей из малины и манго, расскажите, что получилось.
Строганина из северного оленя с соусом из манго
автор esitathe1986 
На фото готовое блюдо строганины из северного оленя с соусом из манго
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 209 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
Для соуса манго ахи амарилло
- манго пюре - 120 г
- паста ахи амарилло - 10 г
- соль - 6 г
- оливковое масло - 10 г
Для тигрового молока
- рыбный соус - 7 г
- сок лайма + цедра - 33 г
- сок лимона - 32 г
- оливковое масло -12 г
- соль - 1 г
- сахар - 10 г
- имбирь - 6 г
- печеный чеснок- 10 г
- кунжутное масло - 1 г
Специальное оборудование:
блендер, духовка / духовой шкаф
Повод приготовления:
День рождения, Новый год, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
Приготовить тигровое молоко. Отрезать верхнюю часть головки чеснока и запечь ее при 140 градусах в течение 40 мин Почистить. Все ингредиенты соединить и пробить блендером.
-
Приготовить соус манго ахи амарилло. Смешать пюре из манго с пастой ахи амарилло, солью, оливковом маслом, пробить блендером.
-
Соус из манго разлить по тарелке, сверху сервировать нарезанную тонкими ломтиками оленью вырезку, посыпать солью, перцем, полить тигровым молоком, посыпать кофе, добавить слайсы чили, листья кинзы.
На заметку:
Рецепт предоставлен Евгением Викентьевым, шеф-поваром рестораа Hamlet+Jaks.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить смузи из манго, банана и кардамона. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла строганину из северного оленя с соусом из манго. Вот я ему и приготовлю.
Очень понравился этот рецепт строганины из северного оленя с соусом из манго.
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Esitathe1986, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Esitathe1986, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от строганины из северного оленя с соусом из манго!
Посмотрите также на салат с манго. Может заинтересует.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла строганина из северного оленя с соусом из манго. Вот я ему и приготовлю.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
400 г баклажан; 250 г сахара; 20 г сливочного масла; 25 мл воды (1 ст.л.); 150 мл воды; 2 ст.л. молотого кофе; 2 ч.л. сахара; 30 мл сливок 30%; щепотка соли; на кончике ножа красный молотый перец...
15 мин
Десерт для послушных и отличившихся хорошими оценками детей - они молодцы! Остальных, конечно, придеться тоже угостить (если пообещают исправиться). Много шоколада в манговом соусе - мечта шоко-любителей. Рецепт давно подсмотрела в журнале "Гастроном" и только недавно попробовала. Можно заменить манго...
50 мин
Манго 0,5 шт.; Сок апельсиновый 0,5 стак.; Бананы 1 шт.; Кардамон по вкусу...
20 мин
Эта ароматная каша понравится детям любого возраста. Потому что это не просто каша - почти деликатес. Не пугайтесь экзотического фрукта манго - его мякоть богата бета-каротином, а каждый доктор скажет вам, как важен бета-каротин для растущего организма. Главное - научитесь манго выбирать. Плод должен...
2 ч 30 мин
Сочетание свинины и кисло-сладких вкусов тропических фруктов давно признано многими, и в этом бутерброде солирует жареная свинина и манго. В компании со свежим, чуть поджаренным хлебом, мягким сыром и красным луком получается очень гармонично и вкусно....
1 ч 20 мин
#Хлеб ржаной 4 ломтика; Манго (спелый) 1/2 шт.; Перец (халапеньо) 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Сыр (творожный) 4 ст.л.; Ром (золотой) 1 ст.л.; Цедра лимона 2 ст.л.; Лимонный сок 2 ст.л.; Кинза (небольшой пучок); Соль 1 щепотка; Для подачи:; Паприка (копченая); Мята (свежая)...
20 мин
Опачки!
Теперь братик обрадуется строганине из северного оленя с соусом из манго!