Эта ароматная каша понравится детям любого возраста. Потому что это не просто каша - почти деликатес. Не пугайтесь экзотического фрукта манго - его мякоть богата бета-каротином, а каждый доктор скажет вам, как важен бета-каротин для растущего организма. Главное - научитесь манго выбирать. Плод должен быть чуть мягким на ощупь, но при этом без темных пятен или вмятин. И обязательно с приятным ароматом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт рисовой каши с кокосом, расскажите, что получилось.
Рисовая каша с манго и миндалем
автор zinka 
На фото готовое блюдо рисовой каши с манго и миндалем
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 90 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 100 гсреднезерного риса
- 500-800 мл молока
- 100-150 мл сливок для взбивания
- 1 спелое крупное манго
- 1/3 стак. очищенного миндаля
- 2-3 ст.л. цветочного меда или коричневого сахара
- 1 ст.л. сливочного масла плюс еще немного для смазывания
- 2-3 коробочки кардамона
- соль
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Варить
Как приготовить пошагово
-
Начинайте готовить за 3 ч до подачи. Рис промойте и замочите в холодной воде на 2 ч.
-
Выньте из коробочек кардамона семена и тщательно растолките в ступке.
-
Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки, мякоть натрите на мелкой терке или измельчите блендером. Смешайте манговое пюре и кардамон.
-
Смажьте маслом 2-4 небольших горшочка для запекания. На дно каждого выложите немного мангового пюре с кардамоном, мед или сахар, затем рис и опять манго. Молоко доведите до кипения, немного посолите и залейте им содержимое каждого горшочка доверху.
-
Поставьте горшочки в разогретую до 150 С духовку примерно на 1 ч, в процессе аккуратно перемешайте кашу 3 раза, проверяя, не выкипело ли молоко, не надо ли подлить еще немного.
-
Взбейте сливки в пышную пену. Измельчите миндаль блендером в мелкую крошку.
-
В готовую кашу аккуратно вмешайте сливочное масло и взбитые сливки, верните в духовку еще примерно на 7 мин Затем посыпьте кашу ореховой крошкой и подавайте.
На заметку:
Кстати В сезон вы можете заменить манго персиками или грушами. А зимой они могут быть даже консервированными - на вкус получится хорошо, а вот пользы от такой еды не очень-то много, так что постарайтесь все же использовать свежие фрукты.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рисовую кашу с изюмом и корицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное zinka за прекрасный рецепт!
Рисовая каша с манго и миндалем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Просто божественный вкус!
Zinka, спасибо за новый вариант рисовой каши с манго и миндалем.
Нужно будет обязательно попробовать
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте шоколадной рисовой каши?
Это, реально, вкуснотища.
По этому рецепту вы без труда приготовите вкусный, сытный и полезный завтрак для всей семьи в мультиварке. Рисовая каша с тыквой получается нежной, вязкой и ароматной - ничуть не хуже, чем каша, приготовленная на плите или томленая в духовке....
60 мин
рис 1 стак.; молоко 4 стак.; кокосовая стружка 100 г; сахар 1.5 ст.л.; ванильная эссенция 2 ч.л....
40 мин
Сварить рисовую кашу, конечно, совсем просто: при варке на плите надо следить за тем, чтобы каша не подгорела снизу, когда вся жидкость впитается в рис. А мы давайте лучше сделаем это в мультиварке: закладываем все в кастрюльку и готовим в режиме "Рис"....
20 мин
Замечательный способ безхлопотного приготовления риса как гарнира и вкусной рисовой молочной каши....
40 мин
Рис 1/2 ст; Молоко 1.5 ст; Какао 2 ст.л.; Шоколад черный 40 г; Сахар коричневый 2 ст.л.; Апельсин 1/2 шт.; Соль 1 щепотка...
30 мин
рис - 200 г; молоко - 500 мл; какао - 5 ст.л.; сахарный песок - 2 ст.л.; корица в палочках - 1 шт....
25 мин
Рис 1 стак.; Молоко 4 стак.; Сахар 1 столовая ложка; Соль 1/4 чайной ложки...
40 мин
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.