Полента таранья

автор luiza75 luiza75

Рецепт поленты таранья

На фото готовое блюдо поленты таранья

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 108 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Полента таранья (Polenta taragna) очень любима итальянцами, особенно на севере страны. Это блюдо легкое в приготовлении, дешевое и сытное. Часто его готовят из остатков разных сыров. По рецепту от Валентино ее получается много, поэтому, если у Вас небольшая семья или Вы готовите блюдо впервые, советую приготовить половину порции. Салат из поленты родился у меня интуитивно. Сочетание цвета и вкуса мне показалось очень удачным. Попробуйте ;) Рекомендую попробовать приготовить рецепт поленты с горгонзолой и грецким орехом, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • полента - по вкусу
  • вода - 600 мл
  • молоко - 400 мл
  • масло сливочное - 150 г
  • петрушка - 1 веточка
  • чеснок - 1 стак.
  • хлеб - 1 кусок
  • салат - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу
  • мука - по вкусу
  • яйца перепелиные - по вкусу
  • помидоры черри - по вкусу
  • лимонный сок - по вкусу
  • кунжут - по вкусу
  • базилик - по вкусу
  • специи - 1

Как приготовить пошагово

  1. Воду смешать с молоком и довести до кипения, немного присолить, добавить измельченный черствый хлеб, перемешать.

  2. Всыпать кукурузную муку и готовить на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая венчиком.

    полента таранья
  3. Порционно добавить сыр, тщательно перемешивая до полного расплавления сыра. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить раздавленный зубчик чеснока. Вылить масло в поленту, перемешать.

    полента таранья
  4. Разложить по тарелкам, украсить петрушкой и подавать. Приятного аппетита!

    полента таранья
  5. Для салата. Только что приготовленную поленту выложить на противень (или в контейнер) толщиной слоя 1,5-2 см. Дать остыть.

    полента таранья
  6. Затем нарезать кубиками, обвалять в муке

    полента таранья
  7. и обжарить до золотистого цвета на оливково масле со всех сторон.

    полента таранья
  8. Отварить перепелиные яйца до готовности. На тарелки выложить петрушку, добавить кусочки поленты, половинки перепелиных яиц и черри.

    полента таранья
  9. Посыпать кунжутом, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, присолить, поперчить. Украсить цветками базилика и подавать. Приятного аппетита! ;)

    полента таранья
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кукурузную поленту с сыром. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
nommilit1985
nommilit1985

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

zoya91
zoya91

Мммммммм, вкусняга какая!

nisofise2001
nisofise2001

Luiza75! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
поленту таранья(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Антонина Корюкова
Антонина Корюкова

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

lisovskaya_93
lisovskaya_93

Luiza75!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

svetlana85
svetlana85

Какой замечательный рецепт. Моим любителям culinier.ru/kashi/kukuruznaya/kukuruznaya-polenta-s-syrom обязательно понравится.

congacata
congacata

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

polina94
polina94

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

buravova_86
buravova_86

Мой самый любимый рецепт поленты таранья!!!
Я тоже так готовлю!

Полента с горгонзолой и грецким орехом

Кукурузная мука 250 г; Сливочное масло 25 г; Тертый сыр пармезан 50 г; Сыр горгонзола 120 г; Грецкие орехи 50 г; Свежий тимьян 1/2 пучка...

1 ч

Полента с авокадо, тофу и томатом

Недоеденную поленту можно превратить в великолепный бутерброд, дополнив его кремом из авокадо с петрушкой, сыром тофу и томатом. Все вкусы так дополнили друг друга - эксперимент удался! Приятного аппетита! Так как полента была уже готова, приготовление этого чудо-бутерброда заняло меньше времени, чем...

45 мин

Полента из кукурузной крупы

Эта очень простая в приготовлении каша обязательно понравиться тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой, а еще она невероятно вкусная, сами попробуйте!...

30 мин

Полента с мидиями и беконом

Мидии лучше брать крупные, например киви, и помните: те из них, что не раскрылись, мы не едим! Вместо пармезана подойдет любой пикантный твердый сыр. Поленту можно остудить, затем порезать на ломтики и обжарить на гриле это очень вкусно!...

40 мин

Кукурузная полента с сыром

Вкуснейшая итальянская каша - полезная и сытная!Сырная полента с томатным соусом - это питательная и очень вкусная еда на каждый день. Готовить ее очень не долго, и для завтрака она незаменима. Рассмотрим кулинарный рецепт этого блюда и приготовим поленту....

45 мин

Жареная полента Polenta Fritta

Когда мне подарили книгу Джейми Оливера "Моя Италия", то первое, что я из нее приготовила, - жаренная полента. Если верить Джейми (а я склонна ему верить), то это блюдо часто можно купить на итальянских рынках. Жареная полента хрустящая и нежная одновременно. А еще очень полезна и проста в приготовлении....

120 мин

Полента с мясным соусом

полента - по вкусу; масло сливочное - по вкусу; фарш мясной - по вкусу; морковь - по вкусу; сельдерей корневой - по вкусу; перец болгарский - по вкусу; томатный соус - по вкусу; соль - 1 щепотка; масло растительное - по вкусу; пармезан - по вкусу; соевый соус - по вкусу...

1 ч 20 мин