На фото готовое блюдо зраз картофельных с курицей

Время подготовки: 30 мин
Общее время: 20 мин
Рецепт на 5 порций

8 отзывов

Калорий: 272 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Готовим зразы картофельные с курицей.

Известно, что и мясо, и картофель во всем мире пользуются неимоверным успехом. А их сочетание позволяет хозяйке сотворить на кухне настоящий кулинарный шедевр. Сегодня готовим зразы картофельные с курицей, а можно разнообразить начинку и приготовить зразы картофельные с мясом, печенью и курицей.

Делаются зразы достаточно просто, практически как обыкновенные котлеты, только вместо самого фарша мы используем картофельное пюре. А вот фарш используем в качестве начинки. Немного сноровки и мы получаем на обед или ужин довольно сытное блюдо.

Сформировать зразы легко за счет крахмала, который содержится в картофеле. И тем не менее в состав картофельного теста всегда включают муку (или манную крупу), чтобы избавиться от лишней влаги.

Из личного опыта могу сказать, что зразы картофельные с мясом очень нравятся детям, которые довольно часто привередливы в еде. И страшная правда о зразах: очень быстро съедаются! Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофельных зраз в духовке, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

для теста

Картофель 1 кг
Яйцо куриное 2 шт.
Пшеничная мука 2 ст.л.
Соль 1 щепотка

для начинки

Куриный фарш 500 г
Репчатый лук 1 шт.

для панировки

Яйцо куриное 2 шт.
Сухари панировочные 4 ст.л.
Масло растительное для жарки 50 г

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Как приготовить пошагово

Прежде всего, необходимо поставить варить картофель. Чистим его, моем, разрезаем на меньшие кусочки и ставим вариться до полной готовности в подсоленной воде. Если перед варкой картофель обдать кипятком, но он сварится гораздо быстрее.
Пока варится картофель, займемся начинкой. Репчатый лук необходимо мелко нашинковать.
В сковородку наливаем несколько столовых ложек растительного масла и нагреваем его. Теперь перекладываем нашинкованный лук и жарим его до золотистого цвета.
Далее к жареному луку добавляем предварительно размороженный куриный фарш. Чтобы мясо не потеряло своей сочности, добавлять его следует только предварительно осушив бумажным полотенцем и прямо в раскаленное масло.
Фарш с луком перемешиваем, солим. Можно добавить немного черного перца. Жарим до готовности мяса.
Вот и картофель сварился. Сливаем воду. Превращаем картофель в пюре с помощью картофелемялки.
В немного остывшее картофельное пюре разбиваем яйца.
Теперь необходимо добавить пшеничную муку.
Из картофельного пюре, яиц и муки замешиваем тесто. Оно должно быть не очень крутым. Можно добавить немного больше муки, все зависит от сорта картофеля. Бывает, что картофель попадается водянистый, тогда муки, предложенной в рецепте мало. Но и забивать тесто мукой тоже не стоит.
От полученного теста отрываем небольшие порции и формируем из них шарики. Складываем шарики на досочку, обязательно присыпанную мукой.
Далее из каждого шарика в ладошке формируем небольшую продолговатую лепешку.
На каждую лепешку выкладываем примерно 1-1,5 столовой ложки фарша.
Защипываем картофельное тесто и формируем пирожок. Делаем пирожки-зразы из всего теста.
Теперь в тарелке взбиваем венчиком яйца. В них мы будем обмакивать перед жаркой зразы.
В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари.
Далее каждый зраз опускаем в тарелку со взбитыми яйцами, потом в сухари. Обсыпаем со всех сторон. Выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковородку. Вот тут хочу сказать, что совершенно не обязательно обмакивать все зразы в яйцо и сухари. Я всегда делаю часть пирожков без панировки. Дети любят именно так.
Обжариваем зразы до золотистой корочки с обеих сторон.
Снимаем со сковородки зразы и выкладываем их на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Все! Зразы картофельные с мясом готовы! Приглашаем к столу!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить зразы картофельные с мясом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить зразы картофельные с курицей

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Рейтинг рецепта

anastasiya94

Готовила зразы картофельные с курицей Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

dorenengo1990

Спасибо, рецептик замечательный

lilya

Спасибо Алла…)
зразы картофельные с курицей только начала готовить:)

ingomes

Предлагаю попробовать зразы картофельные. Мне очень нравится.

liloun2004

Спасибо за вкусный и красивый рецепт зраз картофельных с курицей!

kusakina_87

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Алеся Самигуллина

Зразы картофельные с курицей супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за зразы картофельные с курицей:)))

teris1973

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

В идеале эти зразы следует готовить с белыми грибами. А изюминка в виде укропного масла делает их необыкновенно сочными и вкусными. Прекрасный вариант легкого летнего ужина....

40 мин

перец черный 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Томатная паста 1 ст.л.; Капуста белокачанная 1 шт.; Мука пшеничная 5 ст.л.; Яйца куриные 1 шт.; Картофель 1 кг...

1 мин

Вкуснотаааа)...

40 мин

Рецепт приготовления вкусных и сочных картофельных зраз в духовке. Вы обязательно получите восхитительное блюдо с сырным ароматом и капустной начинкой....

60 мин

Картофель 900 г; Лавровый лист 2 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Грибы 225 г; Лук репчатый 150 г; Укроп 10 г; Мука 1/2 стак.; Соль по вкусу; Перец по вкусу...

1 ч

Картофель 5 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Куриное филе 150 г; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сушеный базилик по вкусу...

45 мин

Смакота:)...

1 ч 20 мин