Жаркое можно приготовить так же с курицей, что сократит время его приготовления. К этому блюду хорошо подать красное вино. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тирольского жаркого, расскажите, что получилось.
Пряное жаркое из мяса ягненка и овощей
автор yelvina 
На фото готовое блюдо пряного жаркого из мяса ягненка и овощей
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 700 ккал
Кухня: Арабская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Вода 1.5 л
- Ягнёнок 1 кг
- Помидоры 600 г
- Картофель 500 г
- Баклажан 500 г
- Лук репчатый 300 г
- Морковь 300 г
- Красный болгарский перец 1 шт.
- Кинза 100 г
- Растительное масло 2 ст.л.
- Цедра лимона 15 г
- Томатная паста 1 ст.л.
- Перец Чили 10 г
- Куркума 1 ст.л.
- Карри 1 ч. ложка
- Кориандр молотый 1 ч. ложка
- Зеленые стручки кардамона 1 ч. ложка
- Черный молотый перец 2 г
- Гвоздика 2 г
Как приготовить пошагово
-
Мясо ягненка нарезать кубиками, положить в сковороду, залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 1 ч. Снимать пенку по мере необходимости. Вынуть мясо из кастрюли, бульон оставить.
-
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить измельченный лук до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, картофель, баклажан и морковь нарезанные кубиками, измельченные помидоры и цедру лимона, жарить 2-3 мин
-
Добавить отварное мясо, нарезанный соломкой болгарский перец, MAGGI УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ, влить оставшийся бульон и приправить специями (перец чили, куркума, карри, кориандр молотый, кардамон, молотый перец и гвоздика).
-
Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 15 мин
-
Добавить измельченную кинзу, тушить еще 10 мин, до мягкости картофеля.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить бхаджи — индийское жаркое из овощей со специями. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить пряное жаркое из мяса ягненка и овощей
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Yelvina, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
УРА!!! Свершилось!
Я сделала пряное жаркое из мяса ягненка и овощей!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Обязательно попробуйте жаркое все в одном, это вкусно.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Выглядит очень аппетитно
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала пряное жаркое из мяса ягненка и овощей.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Yelvina!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
индийское жаркое из овощей со множеством специй. Вариантов есть тоже много, это один из них...
110 мин
Ягненок - своеобразное мясо, которая нужно уметь готовить. Только в этом случае у вас получится отличное блюдо. Сегодня предлагаю приготовить персидское жарко из ягненка с нутом, перцем чили, корицей....
120 мин
Рецепт приготовления идеального индюшиного жаркого. Такое ароматное блюдо в горшочках сразу же своим чудным ароматом сзывает всех к столу! А уж как вкусно, - словами не передать! Попробуйте, вкусно!...
60 мин
Картофель 150 г; Баранина 200 г; Лук репчатый 25 г; Помидоры 50 г; Чернослив 20 г; Бульон 100 мл; Сливочное масло 10 г; Растительное масло 20 мл; Топленое масло 20 г; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Лавровый лист по вкусу...
1 ч 10 мин
На днях у моего благоверного был День рождения. При готовке праздничных обедов я уделяю внимание или холодным закускам или горячему. В этот раз на холодное у меня были всяческие любимые мужем "вкуснятинки": лечо, квашенная капуста, рыбное, мясное и овощное ассорти, куриное заливное. Поэтому на горячее...
45 мин
Картофель 600 г; Лук 1 шт.; Говядина 250 г; Ветчина 100 г; Чеснок 2 зубчика; Петрушка 1 пучок; Яйцо куриное 4 шт.; Подсолнечное масло 2 столовые ложки; Сливочное масло 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Этот рецепт можно делать с любыми овощами и любым видом мяса. Я всегда с ним импровизирую и каждый раз, мне и моей семье нравится....
70 мин
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.