Очень вкусные варенички. Необычность в том, что они из творожного теста и варятся на пару, что мне очень понравилось. Рецепт подглядела у Илоны - инет-подруги, за что ей спасибо! Правда, наполовину убавила сахар в тесте, т. к. к вареникам приготовила сладкий соус. Рекомендую попробовать приготовить рецепт вареников с вишней и ягодным соусом, расскажите, что получилось.
Вареники творожные с ванильно-тимьяновым соусом
автор lonerin 
На фото готовое блюдо вареников творожных с ванильно-тимьяновым соусом
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 132 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сливки - 200 мл
- мука - 400 г
- клубника - 400 г
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- яичные желтки - 2 шт.
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 2 ст.л.
- творог 18% - 300 г
- ванилин - ½ г
- соль - ⅓ ч.л.
- тимьян - 5 веточек
- сахар - 100 г
- сахар - 50 г
- сода пищевая - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
В чаше соединить все ингредиенты для теста, кроме муки и соды, перемешать.
-
Муку и соду просеять и...
-
замесить тесто.
-
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут отдохнуть.
-
Для начинки смешать клубнику, сахар и крахмал.
-
Тесто выложить на стол, припыленный мукой. Раскатать в пласт, вырезать формой кружочки. Положить на них начинку, края теста смазать белком и...
-
слепить вареники.
-
Вареники уложить в чашу пароварки, варить до готовности 10-15 минут. Совет: что бы, вареники не прилипли к чаше, смажьте ее дно растительным маслом.
-
Пока вареники варятся приготовить соус. Оставшуюся жидкость от начинки смешать с желтками, сахаром и ванилином.
-
Сливки поставить на огонь и довести до кипения. В горячие сливки влить яичную смесь, быстро перемешивая лопаткой.
-
Поставить соус на огонь и довести до густоты. В конце добавить несколько веточек тимьяна, отставить с огня и взбить блендером. Дать соусу немного остыть, а затем процедить его сквозь сито.
-
Готовые вареники подавать теплыми с соусом.
-
Приятного!!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вареники с творогом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Lonerin, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант вареников творожных с ванильно-тимьяновым соусом.
Мне он нравится больше других.
Готовила вареники творожные с ванильно-тимьяновым соусом первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО вареники с картошкой и грибным соусом.
Рецепт интересный.
Попробую!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Очень вкусные вареники разнообразят ваш стол и приятно побалуют ваших домочадцев...
1 ч 20 мин
Вареники - одно из самых популярных блюд нашей кухни. Обычно их готовят из пресного теста с разнообразными начинками: из картофеля, капусты, грибов и сыра. Особо популярными и изысканными считаются вареники с ягодами, ведь насладиться ими по полной можно лишь летом.Мы хотим поделиться с вами элементарным...
1 ч 15 мин
Рецепт приготовления вареников с творогом приятно удивит вас своей простотой. А результат обязательно придется по вкусу даже придирчивым гурманам....
60 мин
У меня есть слабость к вареникам со сладкой начинкой. К картофельным и капустным я тоже хорошо отношусь, но вот когда в составе есть ягоды. просто обожаю такие! И детки очень любят такое блюдо!...
120 мин
Вкусные сладенькие вареники так и просятся на вилку!Вареники с малиной особенно хороши, если их есть утром....
40 мин
Бабушкины вареники с вишней, наверное, одно из самых вкусных моих воспоминаний детства....
1 ч 20 мин
Отлична идея!