По стандартам советской педиатрии в детское меню баранина из всех сортов мяса всегда вводилась последней, так как она весьма жирная. Но теперь у нас есть возможность покупать ту часть туши, которую нужно, а не которую завезли в магазин. Для этих тефтелей возьмите мясо молодого барашка - и если на нем будет немного жирка, не переживайте. Животный жир в разумных количествах необходим растущему организму. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тефтелей с рисом, расскажите, что получилось.
Тефтели из баранины с пшенкой
автор sugrion1996 
На фото готовое блюдо тефтелей из баранины с пшенкой
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 138 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 350-400 гмякоти баранины
- 1 стак. пшенки
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стак. мелкого изюма
- 40 г очищенных грецких орехов
- 2 ст.л. муки
- маленький пучок петрушки
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ч.л. молотой сладкой паприки
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
- 4 горошины душистого перца
- соль
- топленое масло
Как приготовить пошагово
-
Промойте пшенку большим количеством горячей воды, откиньте насито, переложите вкастрюлю, залейте кипятком иварите примерно 30мин Затем откиньте насито, обсушите, выложите крупу вмиску.
-
С баранины удалите все пленки. Если есть немного жира- оставьте его. Измельчите баранину вфарш, добавьте кпшенке, приправьте паприкой исолью, перемешайте.
-
Из получившейся массы сформируйте небольшие тефтели, сделайте пальцем вкаждом изних углубление.
-
Для начинки измельчите чеснок иорехи. Слишком сухой изюм замочите вгорячей воде на15мин, откиньте насито. Свежий, мягкий изюм оставьте какесть. Измельчите изюм вблендере впасту.
-
Лук мелко нарежьте иобжарьте втопленом масле дозолотистого цвета, 10мин Затем добавьте чеснок иорехи, жарьте еще 1-2 мин Снимите согня.
-
Лук мелко нарежьте иобжарьте втопленом масле дозолотистого цвета, 10мин Затем добавьте чеснок иорехи, жарьте еще 1-2 мин Снимите согня.
-
Приготовленной смесью нафаршируйте тефтели изалепите ихтак, чтобы начинка невывалилась, обваляйте вмуке ижарьте порциями насреднем огне втопленом масле доготовности, поворачивая, примерно 10мин
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тефтели для детей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Тефтели из баранины с пшенкой просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Еще ни разу не готовила тефтели с яблоком, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Сделала тефтели из баранины с пшенкой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Сытные, вкусные тефтели отлично подойдут для праздничного стола. Их секрет- газированная вода, которая делает фарш воздушным, а специи придают тефтелям необыкновенны аромат....
40 мин
Приготовьте тефтели из гречки, грибов и жареного лука. Уверяю вас, они ни чем не уступают мясным тефтелям, но гораздо полезнее....
60 мин
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Сервируйте кускусом с мятой эти северо-африканские тефтели и почувствуйте себя в Марокко хотя бы на один ужин!) У блюда очень яркий вкус и аромат, а готовится оно быстро и просто....
20 мин
Эти тефтели в скороварке в домашних условиях - блюдо простое, сытное и довольно быстрое в готовке. Главное - что усилий от вас потребуется минимум, а блюдо получится вкусным, сочным и полезным!...
40 мин
Иногда так хочется вспомнить вкус детства! Много прекрасных блюд подавали нам в садике и школе. Тогда я их не очень ела, как, думаю, и большинство. А сейчас не против бы попробовать....
60 мин
Младшая дочь и муж очень любят мясо и фасоль. Сегодня я совместила эти два продукта в одном блюде. Сделала довольно остро. Если вы не любите острое, можете остроту смело регулировать на свой вкус....
1 ч
фарш 600 г; яблоко кисло-сладкое 1 шт.; лимон 0.5 шт.; чеснок 2 зуб; яйца 1 шт.; панировочные сухари 2 ст.л.; соль и перец по вкусу; лук репчатый 1 шт.; мука 1 ст.л.; вино белое сухое 100 мл; бульон 200 мл; соль и перец по вкусу; растительное масло 3 ст.л....
1 ч
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.