Эти шницели сделаны по мотивам всем известных аджарских хачапури.) Рецепт нашла на одном кулинарном сайте. Автор не утверждает, что это блюдо кавказской кухни, но шницели почти полностью повторяют, своих знаменитых родственников, с той лишь разницей, что основа не из теста, а из мясного фарша. Блюдо получается очень сытным и не требует дополнительного гарнира, кроме овощей и зелени. Это идеальный вариант, чтобы накормить голодного мужа. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шницелей куриных и печень с салатом, расскажите, что получилось.
Шницели по-аджарски
автор Ася Колпакова 
На фото готовое блюдо шницелей по-аджарски
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 928 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- фарш мясной - 700 г
- лук репчатый - 1 шт.
- хлеб белый - 100 г
- молоко - ½ стак.
- яйцо - 7 шт.
- соль - ½ ст.л.
- перец - ¼ ч.л.
- смесь хмели-сунели - 1 ч.л.
- сыр твердый - 150 г
- зелень - 1 пучок
Как приготовить пошагово
-
Приготовить фарш, пропустив мясо через мясорубку. Можно брать любое мясо. У меня свинина + куриная грудка. Очень люблю этот состав.)
-
Хлеб замочить в молоке.
-
Добавить в фарш, отжатый белый хлеб, мелко нарезанную луковицу, соль, перец и хмели-сунели (по желанию). Влить пару ложек молока, в котором замачивался хлеб. Хорошо перемешать.
-
Затем добавить 1 яйцо и еще раз хорошо перемешать.
-
Набираем большую горсть фарша и формируем продолговатые котлетки. Из данного количества фарша должно получиться 6 больших котлеток. Выкладываем их на противень.
-
Котлетки немного приплющиваем и с помощью столовой ложки формируем посередине углубления. Углубления должны быть достаточно большими, чтобы в дальнейшем туда поместилось яйцо. Получаются вот такие лодочки. Ставим наши лодочки в духовку, разогретую до 180 град на 20 минут.
-
Через 20 минут котлетки достаем и присыпаем тертым сыром.
-
Затем в каждое углубление аккуратно вбиваем яйцо. У меня два яйца наполовину вытекли, т. к. ямка была не достаточно большая. Опять присыпаем сыром, но только вокруг желтка. И ставим в духовку еще минут на 15-20. Края должны зарумяниться, в желток оставаться не совсем запеченным.
-
Подаем шницели со свежими овощами и любой зеленью. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рубленые шницели из лосося. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить шницели по-аджарски.
О результате напишу позже.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Кому посчастливилось отведать шницели по-аджарски — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Спасибо, попробую приготовить шницели по-аджарски супругу по вашему рецепту.
Внесу в копилочку рубленые шницели из лосося, объеденье.
Предлагаю вам угоститься шницелями из молодой капусточки. Они хороши и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. Сочные, пикантные, легкие и, в то же время, достаточно сытные, думаю, понравятся вам и вашим домашним....
1 д 6 ч
В последнее время дома я готовлю на бегу. Времени настолько в обрез, что ну вот вообще не до долгоиграющей еды - было б что поесть здесь и сейчас. Закономерно, что в моем арсенале прибавилось быстрых рецептов - таких, как эти шницели из куриной грудки.Готовятся быстро и просто, а вкус отличный. Дополняем...
25 мин
600г тонкопорезанных телячих антрекотов (4 шт.); 5 ст.л.муки; 3 яйца; 100г панировочных сухарей; 1 ст оливкового масла; 4 ломтика вареной ветчины; 4 ломтика плавленного сыра; 50г сыра твердых сортов; 4 листа салата латук; несколько веточек петрушки; соль; перец...
40 мин
Сегодня предлагаю познакомится с грузинской кухней, а точнее с одним из популярных рецептов - хачапури по-аджарски! Это блюдо невозможно обойти стороной, и однозначно стоит попробовать! Смотрим!...
120 мин
Сегодня хочу предложить вам отличный рецепт, как приготовить рубленые шницели из курицы с сыром. Шницели получаются очень нежными и сочными, просто идеально подходят к картофельному пюре и макаронам....
25 мин
2 куриных шницеля; 4 яйца варёных; 2 картофелины; луковица; яблушко зелёное; зелень; майонез; сметана; мука; соль; печень говяжья; горчица...
30 мин
Пробуй знаменитую грузинскую выпечку. Это вкусно и необычно!Если вы любите выпечку, а пирожки изрядно поднадоели, попробуйте хачапури. Эти вкусные лодочки из дрожжевого теста с сытной начинкой понравятся вам с первого кусочка!...
1 ч 25 мин
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!