Простой рецепт французской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 655 ккал. Для приготовления понадобится Сотейник, Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт фрикасе из крабов с белыми грибами, расскажите, что получилось.
Куриное фрикасе с грибами
автор yanulya95 
На фото готовое блюдо куриного фрикасе с грибами
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 655 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сушеные белые грибы 25 г
- Грудка куриная на кости 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Черный перец горошком 6 шт.
- Тимьян 2 стебля
- Сливочное масло 100 г
- Сливки 35%-ные 200 мл
- Зелень 20 г
- Лук-шалот 400 г
- Сахар 1/2 столовой ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Сотейник, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Грибы поломать на небольшие кусочки и замочить в холодной воде на сорок минут.
-
Вскипятить в пятилитровой кастрюле два литра воды вместе с крупно нарезанным сельдереем, луком, морковью, горошком черного перца, лавровым листом и тимьяном. Отварить в этом бульоне грудки в течение двадцати минут. Бульон процедить. Слить воду из грибов, положить грибы в бульон и варить на медленном огне полчаса. Потом добавить сливки и варить до загустения, посолить, поперчить.
-
Параллельно в сотейнике залить очищенный лук-шалот стаканом воды, добавить сахар, щепотку соли и перца и 50 грамм сливочного масла, поставить на медленный огонь и варить, пока жидкость не выпарится и лук не глазируется.
-
Параллельно поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса куриные грудки, предварительно смазав их растопленным сливочным маслом (50 г), посолив и поперчив.
-
Подавать курицу с глазированным луком и грибным соусом, посыпав зеленью.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю куриное фрикасе с грибами)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Последнее время увлеклась фрикасе из крабов с белыми грибами, моим нравится.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Куриное фрикасе с грибами для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала куриное фрикасе с грибами,очень понравилось.Спасибо.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать куриное фрикасе с грибами, но вышло вкусно!
Огромная благодарность вам,yanulya95…))))
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Картофель 400 г; Молодые кабачки 2 шт.; Шампиньоны 200 г; Куриное филе 1 шт.; Сметана 100 г; Специи по вкусу...
30 мин
Фрикасе - блюдо французской кухни. Чаще всего его делают из белого мяса птицы, кролика или телятины.С недавних пор очень популярным стало это блюдо из морепродуктов. Представляю один из вариантов)...
15 мин
Курица 1,5 кг; Сморчки 30 г; Шампиньоны 100 г; Лук-шалот 5 шт.; Мадера 100 мл; Эстрагон 3 стебля; Пшеничная мука 20 г; Сливочное масло 20 г; Сметана 40 г; Соль по вкусу; Куриный бульон 550 мл; Белое сухое вино 500 мл...
1 ч
Утка 300 г; Помидоры 300 г; Белые грибы 250 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Стебель сельдерея 1 шт.; Красное вино 600 мл; Оливковое масло 2 столовые ложки; Куриный бульон 50 мл; Сыр пармезан 20 г; Цикорий 2 головки; Укроп 10 г; Свежий лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый...
30 мин
Для разнообразия вкуса и цвета добавьте кукурузу или стручковую фасоль, а также 100 мл белого вина....
30 мин
В последнее время я очень полюбила крупу киноа, я, в принципе, обожаю все вкусное и полезное, но киноа это просто кладезь ценных веществ. Белка в ней почти столько же, сколько в мясе, но при этом совсем нет вредных насыщенных жиров. А калорий при этом меньше, чем в бобовых. Зато кальция даже больше,...
40 мин
Что может быть нежнее и пикантнее фрикасе из цыпленка домашних условиях? Это блюдо можно подавать не только к обеденному, но и к праздничному столу....
60 мин
Супер все получилось