Очень простое, но невероятно вкусное блюдо из журнала Школа гастронома. Думаю, постный вариант будет не менее вкусен. Я готовила половину нормы, т. е. две порции. Но указываю количество продуктов как в оригинале на 4 порции. Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре из перловки с грибами, расскажите, что получилось.
Глазированная морковь с пилавом из перловки
автор padedya 
На фото готовое блюдо глазированной моркови с пилавом из перловки
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 623 ккал
Кухня: Узбекская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- перловая крупа - 250 г
- куриный бульон - 750 мл
- лук белый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- изюм черный - 2 ст.л.
- сливочное масло - 20 г
- оливковое масло - 1 ст.л.
- петрушка зелень - 5 веточек
- морковь - 8 шт.
- сливочное масло - 20 г
- мед - 1 ст.л.
- розмарин - 1 веточка
- соль - 1 ч.л.
- перец черный - ½ ч.л.
- вода - 2 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
В чугунной сковороде или казане разогрейте растительное и сливочное масло, и прожарьте до мягкости мелко нарезанный лук и чеснок.
-
Влейте бульон, посолите. Добавьте перловую крупу и промытый изюм и дайте закипеть, убавьте огонь и варите до готовности, пока не испарится жидкость, минут 40.
-
Если у вас морковь среднего размера, то каждую разрежьте на 4 части, если крупная, как у меня, нарежьте вдоль на крупные брусочки. Выложите на сковороду с разогретым сливочным маслом, добавьте листочки розмарина, мед, влейте 2 ст. ложки воды посолите, поперчите и тушите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой, а жидкость превратится в глазурь.
-
Разложите по тарелкам пилав с морковью, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Будем пробовать!
Спасибо! Люблю глазированную морковь с пилавом из перловки!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Спасибо! Беру в закладки.
Padedya, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт глазированной моркови с пилавом из перловки!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
И от меня ссылочка на рецептик супа-пюре из перловки с грибами.
Хороший сайт, зайду еще.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, padedya, рецептам.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Очень хороший и вкусный рецепт глазированной моркови с пилавом из перловки, оценили и полюбили, спасибо!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Padedya, Рецепт просто прелесть!
Вы еще не полюбили перловку? Тогда совершим отчаянную попытку:) Ну или просто насладимся вкусом, если вы все же любите эту крупу.На этот раз будем готовить блюда из разряда "2 в 1" - и гарнир, и основное. В качестве белкового продукта я выбрала куриные сердечки. Они мягкие, вкусные и готовятся быстро....
60 мин
Анис (бадьян) 2 шт.; Цесарка 1,5 кг; Киноа 300 г; Сливочное масло 50 г; Растительное масло 50 мл; Белое сухое вино 100 мл; Лайм 2 шт.; Зеленый перец чили 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 головка; Тимьян 10 стеблей; Палочки корицы 1 шт.; Петрушка 50 г; Кинза 20 г; Морская соль 60 г...
7 ч 20 мин
Очень вкусное овощное ризотто из перловки с кабачками и сыром. Оригинальное блюдо для ужина....
1 ч
Этот суп можно встретить и в сборнике рецептов Елены Молоховец и в замечательной книге Пелагеи Александровой-Игнатьевой. У последней этот суп идет в разделе "обеды русской кухни", но название приводится по-французски - Potage Cr me d'orge. Почти под тем же названием Potage la Cr me d'orge рецепт этого...
1 ч 20 мин
Маринованная морковка уже года 4 как отвоевала себе место на полочке с заготовками в нашей семье. Ее особенный вкус, да и хруст, не заменит помидорчик и даже огурчик. Зимой она радует своим цветом, украшает стол и пикантно дополняет горячие основные блюда. Поскольку я шлю вам рецепт из Турции, здесь...
45 мин
Совет: Для получения лучшего результата продержите морковь в холодильнике сутки....
Это нестандартный рецепт приготовления ризотто из перловки. Блюдо еще можно назвать жемчужным, так как перловка немного напоминает жемчуг. Смотрим рецепт....
120 мин
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.