Такой вариент лобио характерен в основном для западной части Грузии, а по-настоящему блюдо называется "лебия харкалия", что в переводе означает "морская галька". Вкус его великолепный и неповторимый! Рекомендую попробовать приготовить рецепт солянки по-мегрельски, расскажите, что получилось.
Лобио по-мегрельски
автор indeserof 
На фото готовое блюдо лобио по-мегрельски
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 175 ккал
Кухня: Грузинская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Красная фасоль — 1 стак.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Растительное масло — 50 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Зелень — 30 г
- Соль и специи — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
1. Отличие такого рецепта от традиционного в том, что классическое лобио доваривают до конца, чтобы фасоль распалась. В данном случае фасоль разваривать не стоит. Замочите ее предварительно в холодной воде (лучше всего на ночь).
-
2. Затем ставим вариться фасоль на слабом огне. Подсаливать воду нужно в самом конце. Варится она не более одного часа. После приготовления сливаем лишнюю воду через дуршлаг.
-
3. Пока варится фасоль нарезаем лук и чеснок и отправляем их жариться на сковороду. Тем временем рубим мелко грецкие орехи и в конце жарки отправляем туда же.
-
4. Жарим до полной готовности, постоянно помешивая.
-
5. К тому времени отварилась фасоль. Процедив ее через дуршлаг, приминаем толкушкой.
-
6. Выкладываем в емкость фасоль, зелень (киндза и петрушка - лучше всего), добавляем пережаренный лук с чесноком и орехами и все перемешиваем.
-
7. Подается готовое блюдо на гарнир к мясу или вместе со свежими овощами. Приятного аппетита!
На заметку:
Такое лобио по-мегрельски в домашних условиях станет отличным вариантом закуски и даже гарнира к мясу. По этому рецепту лобио получается весьма пикантным, поскольку чеснок с фасолью и грецкими орехами создают настоящую гармонию вкуса.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить харчо по-мегрельски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить лобио по-мегрельски
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на лобио по-мегрельски, если бы не доверяла рецептам indeserof на все 100%.
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
На сайте нашла харчо по-мегрельски просто ли приготовить?
Лобио по-мегрельски «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо за рецепт лобио по-мегрельски, он мне пригодился.
Прежде чем нарезать отварные баклажаны, сначала нужно выжать из них лишнюю воду. Для этого следует прижать овощи тарелкой, а сверху поставить банку с водой. Оставьте баклажаны под гнетом на 15 минут....
40 мин
Простой рецепт для приготовления красной капусты. Получается вкусный гарнир к мясным блюдам или колбаскам-гриль. Капуста получается яркая, с приятным кисло-сладким вкусом. Очень удобно готовить это блюдо в мультиварке на режиме Тушение....
1 ч 50 мин
Простые и вкусные булочки из слоеного теста для летнего завтрака.Слоеное тесто-это простор для осуществления кулинарных фантазий. Предлагаю испечь из него вот такие замечательные летние булочки с любимыми кабачками и помидорами....
30 мин
Очень вкусные и ароматные фаршированные перчики в мультиварочке!Попробуйте)...
1 ч 20 мин
Картофель 5 шт.; Филе анчоуса 10 шт.; Лук репчатый 2 головки; Сливочное масло 2 столовые ложки; Сливки 40%-ные 1 стак....
1 ч
Вкусное блюдо для тех кто любит этот маленький овощ. Бекон придает блюду приятный и богатый вкус....
40 мин
Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Телятина 600 г; Сливочное масло 3 столовые ложки; Лук репчатый 4 шт.; Говяжий бульон 2 стак.; Соленые огурцы 300 г; Чеснок 4 зубчика; Томатная паста 3 столовые ложки...
1 ч
Я сделаю на Новый год!