Предыстория появления такова. Купила монолит-филе грудки индейки для большого рулета, но после размораживания оказалось, что этот монолит заморожен из отдельных кусочков. К тому же кусочки были на вид жесткие и сухие. Пришлось работать с ними серьезно маринование, отбивание В итоге вышло нежно и вкусно. Рекомендую попробовать приготовить рецепт фаршированных яиц с паштетом из индейки, расскажите, что получилось.
Мини-рулеты из индейки, фаршированные лисичками
автор daiquiri 
На фото готовое блюдо мини-рулетов из индейки, фаршированные лисичками
- Время подготовки: 12 ч
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 904 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- индейка филе - 200 г
- лисички - 20 г
- лук зеленый - 1 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- сливочное масло - 1 ч.л.
- оливковое масло - 1 ч.л.
- майонез ТМ «МахеевЪ» - 2 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 1 ч.л.
- горчица дижонская - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Мясо разморозить в холодильнике в течение 2 суток (эта птица не любит шоковой разморозки, она быстро выпускает весь сок и становится сухой). Размороженный кусок может быть довольно толстым, тогда его разрезать поперек, не доходя до конца, и раскрыть книжкой. Застелить мясо пленкой и тщательно отбить, однако дырок быть не должно. Посыпать с обеих сторон солью, приправой для курицы, острым перцем. Оставить на время приготовления начинки.
-
Начинка. Лук нашинковать, чеснок измельчить, лисички некрупно порезать. Нагреть в сковороде оба вида масла, обжарить чеснок и лук до прозрачности, добавить грибы и на среднем огне жарить до выпаривания жидкости. Приправить начинку по вкусу.
-
Выложить начинку на пласт мяса, пласт свернуть рулетом и связать шпагатом. Приготовить маринад. Выдавить чеснок в майонез ТМ МахеевЪ, добавить масло, горчицу, смешать. Полученным маринадом смазать заготовку со всех сторон. Лоток с рулетами затянуть пищевой пленкой и поставить в холод на ночь. За ночь часть маринада впитается. Утром снять излишки маринада бумажным полотенцем.
-
В сковороде разогреть масло, обжарить рулет со всех сторон до румяной корочки. Положить рулет в фольгу, скрутить концы и поставить в разогретую до 190 С духовку на 20-30 минут (в зависимости от размеров). В последние 5 минут фольгу можно раскрыть и дать запечься верху.
-
Далее по желанию рулет можно нарезать на шайбы и подавать с салатом или поставить в холодильник и подавать как холодную закуску. В последнем случае мясо будет более плотным и лучше держать форму.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить яичницу с лисичками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо большое! Буду пробовать!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
daiquiri, ваш рецепт мини-рулетов из индейки, фаршированные лисичками самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Приготовила!!!
daiquiri, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Daiquiri, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Может попробуешь как нибудь гречки с лисичками в мультиварке?
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт мини-рулетов из индейки, фаршированные лисичками!
Фарш из индейки 1 кг; Яйцо куриное 2 шт.; Майонез 2 столовые ложки; Молоко 120 мл; Соль щепотка; Перец черный молотый щепотка; Тертый твердый сыр 250 г; Сливочное масло 50 г; Помидоры 2 шт.; Растительное масло 50 мл; Белый хлебный мякиш 50 г...
50 мин
Моя семья очень любит всевозможные сэндвичи и перекусы, но так чтобы они были достаточны сытными и желательно не очень вредными =) Так и рождаются подобные рецепты. Сочетание очень вкусное, советую вам непременно его попробовать....
50 мин
Я пообещал себе в этом году хотя бы не пропустить сезон лисичек, и кажется сдержать слово получается!:) Вообще изначально планировались каннеллони из блинчиков, но потом в последнюю минуту подумалось, что каннеллони - здорово и проверенно, а вот лазанью из блинов я еще не делал!...
1 ч
Продолжаю баловаться с лисичками - ведь не только же одной пастой.:)...
1 мин
Фаршированные яйца очень эффектно смотрятся на праздничном столе и всегда пользуются спросом среди гостей. Эта вкусная, довольно быстрая закуска готовится из яиц, паштета из индейки, майонеза Провансаль ТМ МахеевЪ....
20 мин
Гречка с лисичками - отличное блюдо, приготовленное при помощи мультиварки. Грибы прекрасно сочетаются с этой кашей, так что смело можете готовить блюдо на обед или ужин, всем понравится!...
60 мин
Знаю, что лазанья рецепт не новый, да и на сайте представлен широко, но уж очень хотелось поделиться с вами прекрасным сочетанием лазаньи с лисичками и сельдереем. Получается немного необычно и интересно! Всем советую попробовать, пока грибочки не закончились!...
50 мин
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!