Сегодня у меня не совсем обычная лазанья. Вместо листов из теста я использовала обыкновенные кабачки. Блюдо получилось сочным, вкусным и полезным. Рекомендую попробовать приготовить рецепт чесночной лазанья с курицей, расскажите, что получилось.
Лазанья из кабачков с курицей
автор Simona 
На фото готовое блюдо лазаний из кабачков с курицей
- Общее время: 1 ч 50 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 258 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- кабачки молодые - 4 шт.
- курица - 500 г
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- перец сладкий зеленый - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- помидоры - 1 шт.
- сыр - 250 г
- прованские травы - 1 ч.л.
- перец черный молотый - ½ ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сливочное масло - 4 ст.л.
- мука - 4 ст.л.
- молоко - 600 мл
- соль - ½ ч.л.
- мускатный орех - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Кабачки вымыть и нарезать вдоль тонкими пластинами.
-
Выложить кабачки в миску слоями, посыпая каждый слой небольшим количеством соли. Дать кабачкам постоять 15-20 мин
-
Куриное мясо вымыть, обсушить, мелко нарубить ножом.
-
Лук, чеснок, морковь очистить, из перца удалить семена.
-
Лук нарезать соломкой, чеснок пластинами.
-
Морковь натереть на крупной терке.
-
В сковороду налить часть растительного масла и обжарить на нем лук с чесноком в течение 2-3 мин
-
Добавить морковь и обжаривать еще несколько минут, помешивая.
-
Обжаренные лук, чеснок и морковь выложить в миску.
-
Влить в сковороду часть масла, разогреть и обжарить на нем кусочки курицы в течение нескольких минут.
-
Болгарский перец нарезать соломкой.
-
С помидора острым ножом снять кожицу и нарезать его мелкими кубиками.
-
Нарезанные перец и помидор добавить в сковороду к курице.
-
Посыпать курицу с овощами молотым перцем и прованскими травами, перемешать и обжаривать еще 5 мин
-
Выложить обжаренную курицу с овощами в миску с морковью и луком, посолить, перемешать.
-
Для соуса в сотейнике растопить сливочное масло, через ситечко порциями всыпать муку, постоянно помешивая.
-
Постепенно влить молоко, продолжая мешать. Немного посолить, добавить мускатный орех. Уварить соус до густоты. Если соус получился с комочками, то протереть его через мелкое сито, растирая комочки.
-
Форму смазать оставшимся маслом. С кабачков слить сок и слегка отжать их. Выложить первым слоем 1/3 кабачковых пластин.
-
Положить на кабачки половину курино-овощной смеси. Выложить сверху 1/3 соуса.
-
Сыр натереть на мелкой терке.
-
На соус выложить 1/3 часть натертого сыра.
-
Повторить слои еще раз в том же порядке: 1/3 кабачков, половина начинки, 1/3 часть соуса, 1/3 часть сыра. Верхним слоем выложить кабачки, на них вылить остатки соуса, распределить его по всей поверхности.
-
Посыпать поверх соуса оставшимся сыром.
-
Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 190 С на 45-50 мин Мне кажется, что после половины времени запекания фольгу можно было снять, чтобы выпарилась часть жидкости. А так выделилось еще много сока. Но я думаю, что это не такой уж большой недостаток.
-
Вынуть форму из духовки, открыть фольгу. Вот так выглядит готовая лазанья из кабачков с курицей.
-
разложить блюдо по тарелкам. Подавать со свежими овощами и зеленью. Прошу к столу! Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лазанья с курицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Simona, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте лазаний из кабачков в мультиварке?
Когда делала лазанья из кабачков с курицей и не сомневалась, что получится вкусно!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Simona здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без лазаний из кабачков с курицей я не знаю)
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Куриное филе 1 кг; Замороженный шпинат 200 г; Сливки 500 мл; Готовые сухие листы лазаньи 150 г; Чеснок 1 зубчик; Тертый сыр пармезан 100 г; Российский сыр 250 г; Сыр моцарелла буффало 150 г; Сливочное масло 1 столовая ложка; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Молотый белый перец по вкусу; Мускатный орех...
45 мин
Можно приготовить лазанью из кабачков в мультиварке, это занимает немного больше времени, но зато можно воспользоваться функцией "отложенный старт" и получить теплое блюдо к нужному времени....
180 мин
Приготовьте домашним пикантную лазанью с чесночным вкусом. Она не только вкусная, но еще и очень полезная!...
35 мин
Лазанью с курицей и овощами я ела в Европе и мне очень понравилось. Лазанья была бело-зеленая, так как овощи использовались зеленые, а курица и сыры белые! Очень красиво и очень вкусно! Попробуйте!...
60 мин
Стоит добавить в домашнюю лазанью базилик и розмарин и кухня сразу наполнится запахом Итальянской кухни. Побалуйте своих близких ужином в итальянском стиле....
40 мин
Простая лазанья с грибами, сыром и сметанным соусом с чесноком и травами. Попробуйте, очень вкусно. Листы лазаньи можно заменить готовым лавашом....
50 мин
соус Бешамель; 300 г куриного фарша (я делала сама, т.к. покупной невкусный, как правило); 2-3 помидора; 2 луковицы; 1 морковь; 2 дольки чеснока; 200-300 г грибов (у меня были мороженые лисички); 200-300 г сыра; листы для лазаньи; соль; специи....
20 мин
Simona, рецепт лазаний из кабачков с курицей замечательный!
Спасибо!