Сытный и пикантный венгерский гуляш с сочной свининой и специями - никто не сможет устоять перед таким блюдом! Рекомендую всем, кто ценит вкусные мясные блюда рецепт гуляша классического из свинины! Рекомендую попробовать приготовить рецепт гуляша из свинины в мультиварке, расскажите, что получилось.
Гуляш классический из свинины
автор Малова Римма 
На фото готовое блюдо гуляша классического из свинины
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 201 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свинина — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Масло растительное или гусиный жир — 5 ст.л.
- Паприка — 4 ч.л.
- Перец — 1 шт.
- Томат — 1 шт.
- Перец черный — По вкусу
- Соль — 1 ч.л.
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
Свинину порежьте кубиками.
-
Добавьте в казан утиный жир (традиционно используют именно его). Обжарьте на высок огне (это обязательно) мелко нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.
-
Потом добавьте паприку и хорошенько перемешайте.
-
Затем кусочки свинины, готовьте минут 6-7 на средне огне, помешивая. Вся свинина должна покрыться паприкой и луком.
-
Мясо должно подрумяниться.
-
Добавьте крупно порезанный помидор и перец.
-
Дайте мясу с овощами потушиться в собственном соку минут 5-7. Потом добавьте воду (100 мл), не обязательно, чтобы она покрывала мясо полностью.
-
Тушите на небольшом огне полтора часа примерно при закрытой крышке. Время от времени помешивайте. Если выкипит вся жидкость, добавьте еще воды. В целом, 250 мл воды хватит.
-
Посолите и поперчите гуляш по вкусу. Когда мясо приготовится, станет мягким, а жидкость практически испарится, добавьте еще 100 мл воды, доведите до кипения. Все, гуляш готов!
-
Готовый гуляш классический из свинины подают обычно с клецками, но макароны тоже подойдут. Приятного аппетита!
На заметку:
Обычно гуляш готовится из говядины, но в Венгрии его и из свинины готовят. Пожалуй самый главный ингредиент - это паприка, а не мясо. Венгры добавляют ее повсюду. Чтобы приготовить гуляш классический из свинины запомните пару главных особенностей: обжаривайте лук на сильном огне, тогда аромата он даст больше мясу. И используйте гусиный жир, а не растительное масло.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить гуляш из сердца венгерский классический. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить гуляш классический из свинины
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Малова, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем гуляш классический из свинины пробовать))))
Малова, большое спасибо!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Недавно пробовала очень вкусный рецепт гуляша - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить гуляша классического из свинины.
Малова, сделала сегодня гуляш классический из свинины.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Малова, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Коровье сердце - та мышца, которая постоянно в работе, поэтому если не уметь готовить, то с эти мясом не сдружишься. Я вам предлагаю опробовать классический народный способ его приготовления. А так как гуляшами знамениты именно венгры, то возьмем их рецептуру. Идея - с сайта гастроном. ру...
1 ч 40 мин
Гуляш - мясное блюдо, которое в Венгрии называют густым супом, за счет того, что получается мясо с овощами в густой подливе. В результате томления мясо получается очень вкусным, сочным и ароматным, в сочетании с густым ароматным соусом. Блюдо можно готовить и с говядиной (телятиной), откорректировав...
1 ч
Свинина 600 г; Томатная паста 2 ст.л.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Молотая паприка по вкусу; Масло растительное для жарки...
80 мин
Лук репчатый 2 шт.; Свинина 500 г; Томатная паста 1 столовая ложка; Бульон 1 стак.; Растительное масло по вкусу; Специи по вкусу...
1 ч 30 мин
Хотите приготовить вкусный блюдо на обед или на ужин? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте замечательный гуляш из свинины с подливкой. В качестве гарнира подойдет картофель или макароны....
50 мин
Быстрый и вкусный гуляш на обед или ужин!С мясом гуляш быстро не сделаешь, а тут с колбаской быстро и просто....
30 мин
Отличный рецепт! Спасибо, Малова. Забираю в закладочки! Спасибо!!!