Гуляш это рагу из говядины или телятины, конины, свинины, баранины или даже сочетания различных сортов мяса. Во всех рецептах важную роль играют перцы (или паприка в Венгрии) и лук, обычно также тмин и чеснок. Другие ингредиенты картофель, квашеная капуста, грибы и многое другое. Гуляш принято варить в больших количествах и медленно. Название происходит от сокращенного слова guly s hus, что означает столько же, сколько мясо пастуха. Мой сегодняшний гуляш приготовлен из курицы и свежей белокочанной капусты и сдобрен сметаной. Прошу! Рекомендую попробовать приготовить рецепт гуляша пикантного, расскажите, что получилось.
Гуляш из курицы со свежей капустой
автор Алена 
На фото готовое блюдо гуляша из курицы со свежей капустой
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 110 ккал
Кухня: Венгерская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- куриные бедра - 800 г
- подсолнечное масло - 2 ст.л.
- паприка красная молотая - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- лук репчатый - 1 головка
- капуста белокочанная - 600 г
- помидоры протертые пассата - 200 г
- бульон - 200 мл
- тмин - 1 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- сметана жирная - 1 банка
- петрушка зелень - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить кусочки курицы со всех сторон до золотистого цвета. Всыпать порошок красной сладкой паприки и соль. По желанию можно добавить щепотку острой паприки. Обжарить полминуты.
-
Добавить лук, нарезанный полукольцами, обжарить несколько минут.
-
Добавить капусту, нарезанную произвольно, обжарить вместе несколько минут. Добавить тмин и лавровый лист, влить пассату и бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут. Я заменила бульон и пассату на томатный сок.
-
В конце тушения (мясо должно быть готово) выложить в гуляш сметану, размешать, прогреть. Блюдо готово. При подаче посыпать рубленной петрушкой.
-
Приятного!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить гуляш. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Сижу сейчас, доедаю гуляш из курицы со свежей капустой.
Очень вкусно, мне понравилось.
Приготовила гуляш из курицы со свежей капустой.
Обалденно вкусно!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт гуляша из курицы со свежей капустой!
А меня удивил рецепт гуляша с кнедликами culinier.ru/goryachee/gulyash/gulyash-s-knedlikami. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Очень ароматное, вкусное и быстрое по времени блюдоГуляш готовить можно из любого мяса, всегда это вкусно!...
40 мин
Вкусное, ароматное и нежное блюдо. Оно достойно того, чтобы занять почетное место на праздничном столе....
90 мин
Легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Прекрасно подойдет для постящихся и вегетарианцев. Сметану можно не добавлять в таком случае, а заменить ее на томатный сок или пасту....
60 мин
Говядина 500 г; Лук репчатый 2 шт.; Растительное масло 2 столовые ложки; Красный сладкий перец 2 шт.; Картофель 2 шт.; Белокочанная капуста 300 г; Мясной бульон 2 стак.; Паприка 2 столовые ложки; Сушеный майоран 1/2 чайной ложки; Семена тмина 1/2 чайной ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу;...
1 ч 20 мин
Предлагаю Вам рецепт чешской кухни: Гуляш с кнедликами. Тушеное мясо в хлебно-пивном соусе. Мясо получается нежное, мягкое и сочное. Хлебный соус прекрасен. Порадуйте близких рецептом чешской кухни. Обязательно сохрани себе этот рецепт....
180 мин
Тушеное мясо с овощами. Основная венгерская приправа - паприка придает этому блюду и красивый цвет, и аромат. Можно делать без картошки, отварить ее на гарнир отдельно. К гуляшу можно также подать рис....
2 ч
рис - 200 г; телятина - 700 г; помидоры - 2 шт.; чеснок - 1 шт.; сыр твердый - 100 г; лимоны - ½ шт.; соль - 1 щепотка; масло растительное - по вкусу; специи - по вкусу; соевый соус - по вкусу; зелень - по вкусу...
50 мин
Как вкусно! Я полюбила гуляш из курицы со свежей капустой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.