Приготовить голубцы.ну что такого, а вот если эти голубцы всего 2 см. длиной??? Здесь точно понадобиться ювелирный подход. Для приготовления вам понадобиться деревянная шпажка, так как пальцами закрутить такие голубцы невозможно:) Капусту брала молодую, но в ингредиентах не нашла. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сыроедческих голубцов, расскажите, что получилось.
Мини-голубцы с вино-вишневым соусом
автор Носаненко Алеся 
На фото готовое блюдо мини-голубцов с вино-вишневым соусом
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 91 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 10 листьев
- вишня - 30 г
- сахар - 15 г
- шампиньоны - 200 г
- вино красное - 30 мл
- лук репчатый - 1 головка
- пшеничная крупа - 120 г
- гвоздика - 5 шт.
- соль - по вкусу
- перец душистый горошком - 4 шт.
- кукурузный крахмал - 5 г
- перец - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Лук мелко измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
-
Мелко нарезать грибы и добавить к луку, посолить, поперчить. Подержать на огне до готовности грибов, 4-5 минут.
-
Добавить отварную пшеничную крупу.
-
Все тщательно перемешать.
-
Фарш немного перемолоть блендером, но так чтоб были и кусочки.
-
Листья капусты помыть и отправить в микроволновку на 1 минуту, или ошпарить кипятком.
-
Взять маленький кусочек капусты, примерно 2,5*3,5 см, выложить чуть начинки.
-
Свернуть трубочкой.
-
И с помощью деревянной шпажки края завернуть во внутрь, очень аккуратно, так как фарш жидкий и может очень легко "покинуть голубец"
-
Таким образом завернуть все голубцы. Их получается примерно 40-45 шт. Залить бульоном и варить 10-15 минут.
-
Пока голубцы варятся, готовим соус. Вишню, вино, сахар, специи поставить на огонь и довести до кипения.
-
Как закипит, добавить разведенный водой крахмал, перемешать. Готово.
-
Готовые голубцы выложить на тарелку.
-
Полить с одной стороны сметаной, а с другой стороны соусом.
-
И вот так в разрезе.
-
А вот так я подавала детям:)
-
И себе любимой в одуванчиках:)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить голубцы жареные. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Носаненко, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Готовила мини-голубцы с вино-вишневым соусом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Вот ссылка на новый рецептик голубцов ленивых culinier.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-lenivye.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь мини-голубцы с вино-вишневым соусом периодически готовим!!!)
Сделала сегодня мини-голубцы с вино-вишневым соусом.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Носаненко, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех мини-голубцов с вино-вишневым соусом.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Как-то мама всегда готовила такое блюдо как голубцы под томатно-сметанным соусом. Томатная нотка мне как-то поднадоела, и я решила попробовать приготовить это блюдо на сметане. Вышло вкусно!...
60 мин
Вкусные и ароматные голубцы, отлично подходят для обеда!Вегетарианские голубцы легко готовятся и получаются не менее вкусными, чем с мясом. Желательно взять белокочанную капусту с мягкими листьями, можно использовать кочан ранних сортов. В любом случае листы нужно проварить в кипящей воде, чтобы они...
1 ч
Готовить голубцы в мультиварке - одно удовольствие. Ничего не разбрызгивается, не прилипает, к тому же следуя пошаговому рецепту вы получите в результате очень сочное и ароматное блюдо....
120 мин
Голубцы по-французски отличаются тем, что фарш заворачивается в листья салата и подается с оригинальным соусом. Напоминаем, что если вы любите голубцы, калорийность их слабое место. Особенно, если это рецепт голубцов с фаршем. Но иногда же можно! Так что смело делайте голубцы....
25 мин
Здесь я покажу, как приготовить сыроедческие голубцы. Они получаются сытными, вкусными, остренькими. Отлично вписываются в рацион не только сыроедов и вегетарианцев. Готовьте вкусно и с пользой!...
20 мин
Голубцы из капусты и мясного фарша, запеченные в духовке в сметанно-томатном соусе. Несложное вкусное блюдо....
1 ч 30 мин
Ароматные и потрясающе вкусные голубцы с грибами особенно понравятся тем, кто постится. Но это блюдо обязательно понравится и любителям мясных голубцов, приготовьте и убедитесь в этом....
60 мин
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!