Тающий во рту тирамису из бисвитного печенья Савоярди, с нежным кремом из Маскарпоне и взбитых сливок не оставит никого равнодушным. Порадуйте себя изысканным итальянским десертом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тирамису без выпечки, расскажите, что получилось.
Тирамису со сливками
автор oleelonge 
На фото готовое блюдо тирамису со сливками
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 749 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 350 г сливочного сыра Маскарпоне
- 350 мл чистой воды
- 250 мл сливок 30-35%
- 200 г печенья Савоярди
- 3 яичных желтка
- 60 г сахара
- 50 г молотого кофе
- 50 мл рома
- 2 ст.л. сахарной пудры с горкой
- 2 ст.л. какао-порошка
- щепотка ванилина
Повод приготовления:
Десерт
Как приготовить пошагово
-
Кофе всыпать в турку, залить холодной водой и поставить на огонь. Проварить, помешивая, до закипания и сразу же снять с огня. Остудить кофе до комнатной температуры, отделить от сухого осадка и смешать с ромом.
-
Желтки отделить от белков, соединить в одной миске с сахаром и поставить на водяную баню. Взбивать желтковый крем миксером на высокой скорости, пока он не увеличится и не станет очень светлым. Снять миску с водяной бани и вымешивать крем миксером до полного остывания.
-
Сливочный сыр размять вилкой или слегка взбить миксером на низкой скорости. Взбивая Маскарпоне миксером, влить желтковый крем и смешивать до однородной консистенции.
-
Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков (насадки миксера должны быть чистыми) и подмешать сахарную пудру с ванилином, просеивая их через сито. Помешивая желтково-сырный крем, добавить взбитые подслащенные сливки.
-
В форму для выпечки, высотой около 10 см выложить слой 1,5 см крема. Сверху равномерно покрыть его бисквитным печеньем (каждое из них на 1 секунду обмакивать в кофе с ромом, а затем выкладывать на крем).
-
Покрыть печенье кремом, толщиной до 1,5 см. Снова выложить печенье, пропитывая каждое в кофе. Таким образом сложить слоями весь десерт, посыпать его какао-порошком через сито, накрыть крышкой или пленкой и отправить в холодильник как минимум на 4 часа (лучше на ночь).
-
После пропитки вынуть форму из холодильника, нарезать Тирамису из сливок на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кошерное тирамису. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Я делала тирамису со сливками к приезду родственников.Все съели!!!
Oleelonge, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Предлагаю попробовать culinier.ru/deserty/tiramisu/tiramisu-s-mango. Мне очень нравится.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Готовится элементарно)
Настоящий крем для тирамису! Читай рецепт, пробуй готовить!Тирамису - вкуснейшее лакомство итальянской кухни. Сегодня расскажу как готовлю крем для тирамису. Кстати, крем можно подавать как самостоятельное блюдо - в качестве десерта. Пробуйте!...
1 ч 30 мин
Невероятно нежный и воздушный, ароматный и очень вкусный, - все это про Тирамису со взбитыми сливками в домашних условиях. Хотите побаловать себя аппетитным итальянский десертом? Спешите на кухню!...
45 мин
Многие из нас любят десерт тирамису. Но не каждый может представить, что его можно приготовить дома. А это возможно, заменив некоторые ингредиенты, которые не всегда можно достать....
270 мин
Скучаете по тирамису? Их есть у меня. В последние дни был тирамисопад на сайте. Продолжаю теперь уже традицию "каждый день по тирамису". Странное дело, как-то давно попробовала десерт Тирамису, и он мне не понравился. Показался очень жирным и привкус кофе не оставил у меня приятного впечатления. Мое...
30 мин
Бюджетный вариант известного десерта без печенья савоярди получается не менее вкусным, чем классический вариант. Попробуйте приготовить настоящий торт тирамису без выпечки!...
180 мин
Тирамису - легкий десерт из воздушного нежного крема с печеньем савоярди, пропитанным свежесваренным эспрессо. Кошерное тирамису готовится с растительными сливками...
1 ч
Очень вкусные и нежные домашние трюфели со вкусом тирамису помогут приятно разнообразить новогодний сладкий стол, а также могут стать замечательным подарком близким и друзьям в новогодние праздники!...
1 ч
Спасибо oleelonge, очень часто пользуюсь этим сайтом.