У нас жара уже вторую неделю. Поэтому стаканчик мороженого в качестве десерта то, что нужно в такую погоду Это мороженое очень-очень вкусное шоколадное с тонким освежающим мятным ароматом ммм. Любители мороженого точно не останутся равнодушными. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого фруктовый лед, расскажите, что получилось.
Шоколадно-мятное мороженое
автор olyid 
На фото готовое блюдо шоколадна-мятного мороженого
- Общее время: 4 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 660 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- молоко 300 мл
- сливки 250 мл
- шоколад горький 100 г
- желтки 4 шт.
- сахар 50 г
- мята 1 пуч.
Способ приготовления:
Замораживать, охлаждать
Повод приготовления:
Обед, Семейный праздник
Как приготовить пошагово
-
Сливки смешиваем с молоком. Добавляем мяту. Ставим на огонь, доводим до кипения. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 15-20 минут.
-
Желтки взбиваем с сахаром до светлого пышного состояния.
-
Шоколад рубим на мелкие кусочки. Шоколад можно использовать любой, только не забывайте, что с молочным мороженое буде очень сладкое.
-
Из молочно-сливочной смеси достаем мяту, кладем в нее шоколад. Размешиваем венчиком до полного растворения шоколада.
-
Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем шоколадно-сливочную смесь в желтки.
-
Переливаем смесь обратно в кастрюлю, ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Не даем массе закипеть, иначе желтки свернутся! Дорожка на лопатке должна затягиваться очень медленно.
-
Переливаем готовую смесь в миску, накрываем пленкой, чтобы не образовалась корочка, и полностью охлаждаем.
-
Охлажденную смесь разливаем по стаканчикам или в контейнер, и отправляем в морозилку на 2-3 часа по полного замораживания. Обычно при заморозке в контейнере рекомендуют через каждые 30 минут смесь взбивать миксером, чтобы не образовались кристаллы льда. Я не перемешивала, так как замораживала в стаканчиках, и кристаллов льда в готовом мороженом обнаружено не было.
-
Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить абрикосовое мороженое. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
А я делала шоколадно-мятное мороженое строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Сегодня проводила эксперимент: готовила кофейное мороженое. Приятного аппетита!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Сливки 35%-ные 165 мл; Ванильный стручок 1 шт.; Яичный белок 1 шт.; Сахарная пудра 160 г; Свежая мята 50 г; Горький шоколад 100 г; Молоко 500 мл...
7 ч
Мороженое фруктовый лед - это низкокалорийный десерт, который прекрасно подойдет для жаркого дня. А благодаря содержащимся в нем фруктам, он еще и является источником витаминов....
300 мин
Хотите узнать новый рецепт мороженого? Тогда посмотрите, как приготовить абрикосовое мороженое нежный десерт с легкой кислинкой и красивым оранжевым цветом. Обязательно порадуйте им своих родных....
360 мин
оч простой рецепт мороженого, которого не потолстеешь, к тому же оно богато витаминами и антиоксидантами (это в том случае, если в качестве винограда вы используете винные сорта). всем успехов=)...
6 ч
Вкусное домашнее мороженое можно сделать даже без помощи специального оборудования. Основной секрет в том, что для приготовления мороженого используется замороженная клубника и все ингредиенты сильно охлаждаются перед конечным смешиванием. Мороженое можно готовить с любыми замороженными ягодами и фр...
1 ч 20 мин
Чего больше всего хочется в жару, чего-нибудь холодненького и малокалорийного. Очень интересный рецепт домашнего мороженного, спасибо Людмиле Новоселовой за эту идею=)...
6 ч
Летний сезон ассоциируется с жарой, долгожданным отдыхом, теплыми дождями, приятными прогулками и… мороженым. В это время года вполне естественно съедать по несколько порций холодного десерта в кафе, забивать им морозильную камеру дома и даже готовить самостоятельно. А почему бы нет? Это просто и быстро....
30 мин
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт