Это мороженое продают в Пуэропорте, филиале Чайной высоты в парке Горького. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого из ряженки, расскажите, что получилось.
Мороженое на зеленом чае с голубым сыром и чайные блины
автор mila81 
На фото готовое блюдо мороженого на зеленом чае с голубым сыром и чайные блины
- Время подготовки: 20 ч
- Общее время: 21 ч
- Рецепт на 20 порций
Калорий: 521 ккал
Кухня: Японская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сливки 35%-ные 1 л
- Молоко 2 л
- Яичный желток 10 шт.
- Сахар 265 г
- Чай аньцзи байча 25 г
- Чай матча 7,5 г
- Чай пуэр 7,5 г
- Голубика 600 г
- Брусничный сироп 150 мл
- Лимон 1 шт.
- Эстрагон 6 г
- Голубой сыр 200 г
- Кедровые орехи 100 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Пшеничная мука 500 г
- Соль 1 ч.л.
Специальное оборудование:
Блендер, Блендер, Мороженица, Ложка для мороженого
Как приготовить пошагово
-
Литр молока нагреть до 75 градусов, влить в него сливки, добавить растертые с 250 граммами сахара желтки и аньцзи байча. Взбить все блендером до однородного состояния. Охладить и дать созреть при 5 градусах в течение 20 часов.
-
Кедровые орехи пробить в блендере с эстрагоном и голубым сыром. Брусничный сироп смешать с выжатым из лимона соком, пробить в блендере с голубикой.
-
Соединить сливочно-молочную основу с сырно-ореховой пастой и ягодной смесью. Отправить в мороженицу.
-
Для блинов сделать тесто из муки, яиц, литра молока, соли и столовой ложки сахара. Разделить на две половины: в одну вмешать маття, в другую растертый в порошок пуэр. (Чем дороже чай, тем вкуснее будут блины.)
-
Испечь блины и подавать их вместе с мороженым.
На заметку:
Это мороженое продают в Пуэропорте, филиале Чайной высоты в парке Горького.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мороженое айсберри. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Сегодня буду готовить!
Mila81, аппетитно - чудо!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Очень понравился рецепт мороженого семифредо culinier.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-semifredo, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без мороженого на зеленом чае с голубым сыром и чайные блины не обходится!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Хотите приготовить натуральное, очень вкусное шоколадное мороженое в мороженице в домашних условиях? Тогда именно вам и пригодится этот весьма простой рецепт любимого многими летнего десерта....
360 мин
оч простой рецепт мороженого, которого не потолстеешь, к тому же оно богато витаминами и антиоксидантами (это в том случае, если в качестве винограда вы используете винные сорта). всем успехов=)...
6 ч
Вкусное домашнее мороженое можно сделать даже без помощи специального оборудования. Основной секрет в том, что для приготовления мороженого используется замороженная клубника и все ингредиенты сильно охлаждаются перед конечным смешиванием. Мороженое можно готовить с любыми замороженными ягодами и фр...
1 ч 20 мин
Свекла 1,149 кг; Молоко 475 мл; Пшеничная мука 40 г; Сахар 150 г; Яичный желток 8 шт.; Сливки 475 мл; Растительное масло 200 мл...
1 ч 30 мин
Чего больше всего хочется в жару, чего-нибудь холодненького и малокалорийного. Очень интересный рецепт домашнего мороженного, спасибо Людмиле Новоселовой за эту идею=)...
6 ч
Сливки 35%-ные 500 мл; Яйцо куриное 5 шт.; Сахар 150 г; Клубника 200 г; Какао 3 ч.л.; Ванильный сахар 2 ч.л....
30 мин
Это чудесное мороженое готовится очень просто. Сливки, шоколад и сгущенное молоко прекрасно сочетаются между собой, делая вкус мороженного "Айсберри" просто потрясающим. Рекомендую взрослым и детям!...
60 мин
Это просто очень вкусно